今天分享我们餐桌被我们常常忽视的一道菜，很多人抱怨猪肉涨价太贵，根本吃不起，这道韭菜炒猪肝比肉更加细腻，猪肝是动物的内脏，补血效果非常出色，还可以修复视力，呵护肝脏的作用，很多人炒出来的猪肝又老又柴，老厨师教你做错又嫩又鲜的这道韭菜炒猪肝，吃了根部忘不了，受益一生。但是猪肝也并不能天天吃，建议一周2次即可，韭菜配猪肝食疗价值极高，但是你知道这道菜的烹饪方法吗？我们一起聊一聊吧。韭菜和此物一起炒，每天炒一盘，改善视力，补铁补血，脸色更红润。
【韭菜炒猪肝的养生做法】
准备食材：猪肝320克，韭菜200克，少许的淀粉，料酒少许，生抽少许，食盐和食用油少许等等。
步骤1：先将准备好的猪肝用清水洗干净，将猪肝切成薄片，家里有啤酒可以用啤酒洗一下，然后加食盐和料酒腌制20分钟。
步骤2：将嫩韭菜用水清洗，将韭菜切成段备用，切记不要太短，将大蒜也切好备用。
步骤3：先将锅烧热，加上大蒜炒香，加上腌制好的猪肝一起炒，大火煸炒几下即可。
步骤4：加上少许料酒，生抽，加上嫩韭菜一起煸炒，等待韭菜炒香。
步骤5：加上少许食盐，味精少许，炒几下就可以出锅了。
推荐语：猪肝是天赐民间的“补血菜”，猪肝之中富含丰富的铁元素和维生素A等成分，铁元素对于促进血液循环很有帮助，对于预防贫血和改善气血很有帮助，是一道天然的“补血菜”，帮助补中益气，强健体魄，红润肌肤，让你的脸色越来越好。
其次，猪肝还是一种维生素A特别高的物质，对于眼睛的发育很有帮助，改善视力，人们食用猪肝还可以修复肝脏的损伤，让你的肝脏变得更加健康，但是切记不要过量食用。
猪肝食用的方法非常多，小编介绍的这道韭菜炒猪肝你喜欢吗？