各位吃货来答题
你猜这是啥？
蔬菜面？
▼▼▼
第二题请听题
这又是啥？
茼蒿?
▼▼▼
都回答错误！
且待川农妹一一揭晓！
这袋挂面可不简单
它是在1月13日召开的
四川农业大学一个川芎相关学术会议上
最抢眼“伴手礼”
它与川芎有着千丝万缕的关系
细看挂面，是翠绿翠绿的
而这翠绿色
是用川芎（xiōng）芽苗的汁液“染”上去的
其实，所谓的川芎只是地下的根茎部分
地面上的芽苗或叶子不叫川芎
在古时叫做 蘼（mí）芜（wú）
古籍中记载，蘼芜是一种 香草
在每年出川芎芽苗的季节
彭州、什邡等地的种植 户
均要采摘出售
可卖到3-4元/斤
川芎芽苗通常是拿来凉拌
吃起来清香爽口
韩国客商在2021年5月
因为川芎芽苗的香味与芹菜相似，且比芹菜的浓郁，去年9月，成都市胡氏喉门生物科技有限公司董事长胡耀中委托一家药企将100克川芎芽苗与100克芹菜进行了对比检测。
结果令人大为惊喜。“清香味是芹菜的3倍”“川芎芽苗，高铁低钠，膳食纤维高，还含有促进小孩生长发育和有美容功效的烟酸”，各方面指标大大优于芹菜。
此后，胡耀中在彭州、什邡收购了一批川芎芽苗，委托药企将川芎芽苗采用冻干技术进行处理（新鲜的川芎芽苗不耐贮存），经四川农业大学专业指导，于去年12月初生产加工出900斤川芎芽苗挂面，一炮打响。
究竟有多抢手呢？胡耀中说：“1斤挂面只需用1两川芎芽苗。小朋友吃了，很喜欢；老年人吃了，神清气爽，连汤都要喝掉！刚开始，1斤川芎芽苗面卖15元，到昨天，900斤挂面只剩下最后30斤了，竟卖到了20元/斤。”
现在，不仅利用川芎芽苗加工出了挂面，而且还试制出了饼干。1亩川芎，在不影响川芎产量的情况下，1年可采4次芽苗，有1000斤左右。
因为川芎芽苗挂面这个新鲜加工方法，近两个月，彭州、什邡的种植户卖出的川芎芽苗都涨到了5元/斤！
判了！成都的青花椒鱼火锅胜诉！庭审背后，这些故事你一定要知道……
腊八节请你喝粥！热情的龙蟠镇老乡端出两口直径1.5米的大锅熬粥
四川20人获表彰！首届“全国乡村振兴青年先锋”名单揭晓→
热门视频
更多精彩视频，欢迎关注四川农村日报视频号
文字：四川农村日报全媒体记者 周金泉
编辑：王爱琳
校对：左杉
审核：官国雄 周艺
“三农”领域专业党报
