爆炒猪肝
用料
猪肝400g啤酒1瓶盐半勺胡椒粉1勺料酒2勺生抽2勺耗油1勺玉米淀粉1大勺食用油1勺姜3片蒜3瓣
葱1棵青椒2个
做法
猪肝洗净切片
倒入啤酒抓拌一会儿
啤酒有去腥的效果哦 而且会让猪肝变得更嫩
再用清水洗净，沥干水分
加盐，胡椒粉，料酒
生抽，耗油，蛋黄 抓拌均匀
再加入1勺玉米淀粉抓拌均匀
最后加1勺食用油，抓匀，腌制十分钟左右，口感会更好
水开放入猪肝，猪肝变色马上捞出
热油放葱姜蒜，小米辣爆香
下入青椒翻炒一下
下猪肝，大火爆炒2分钟
加糖，盐，鸡精
料酒，生抽，翻拌均匀
又嫩又滑的爆炒猪肝就是它了！
酸辣大白菜
用料
大白菜1颗干辣椒4个大蒜3瓣生抽1勺老抽半勺香醋1勺耗油1勺盐适量
做法
大白菜切片
干辣椒剪成段
热油放入蒜泥，干辣椒爆香
再放入大白菜翻炒 炒软
加入1勺生抽，半勺老抽，1勺陈醋（香醋），1勺耗油，盐适量
继续翻炒均匀，稍微炖一会儿 把白菜炖软烂
盛盘~
超级好吃的酸辣大白菜
干锅杏鲍菇
用料
杏鲍菇3个青椒1个红椒1个洋葱半个五花肉300克郫县豆瓣酱1勺葱1棵姜3片蒜3瓣干辣椒5个花椒20粒耗油2勺白芝麻1勺孜然粒1勺盐适量
做法
杏鲍菇对半切开，再切成片
青椒切块，红椒切块，洋葱切方形丁备用
五花肉切薄片
锅中热锅，下杏鲍菇炸到微黄捞出控油备用
锅留底油下五花肉，炒出油脂
加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
葱段姜片蒜瓣，干辣椒，花椒倒入锅中煸出香味
下切好的青红椒，洋葱丁大火翻炒至断生
下杏鲍菇，加适量盐，2勺耗油
1勺白芝麻，1勺孜然粒，适量葱花 翻炒均匀
盛入盘中，下酒又下饭的干锅杏鲍菇！
凉拌腐竹
用料
腐竹50克黄瓜1根花生米30克香菜2根蒜3瓣小米椒4个辣椒酱1勺香油1勺盐适量
做法
腐竹，木耳提前用水泡软
倒入开水中焯水30秒至断生
拍一个黄瓜，切块
小米椒切圈
焯好水的腐竹木耳倒入碗中，放拍好的黄瓜
加蒜泥，香菜段，小米椒
炸好的花生米
辣椒酱，我用的是老干妈辣椒酱
最后再倒点香油，抓拌均匀就好啦
好看又好吃的凉拌腐竹
营养也非常丰富哦~