好吃到舔盘的爆炒鱿鱼须
用料
鱿鱼须500克青椒1个红椒2个蒜2瓣洋葱半个豆瓣酱2勺生抽1勺老抽半勺
做法
1、先烧一锅水，沸腾后倒入鱿鱼须烫变色捞起，沥干水分备用
2、锅里倒入适量食用油，放入蒜片爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入洋葱丝、青红椒翻炒一会儿，加入鱿鱼须继续翻炒
加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀，再倒入水淀粉勾芡，炒至粘稠即可出锅！
超入味的蒜蓉粉丝娃娃菜
用料
娃娃菜1颗粉丝1把生抽2勺耗油1勺白糖1勺盐半勺
做法
1粉丝先用热水泡软备用，娃娃菜对半切成小块，洗净摆盘
2锅里倒油，放入蒜末炒香，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐炒匀，加入小半碗清水煮至沸腾比肉还好吃
3娃娃菜铺上粉丝，淋上蒜蓉酱，放入蒸锅蒸15-20分钟左右
4出锅撒上葱花、小米辣，锅里再烧一小勺热油泼在面上即可！
红烧猪蹄
用料
猪蹄2只冰糖约30一40克八角2个花椒一小撮干辣椒(有辣味就行不要多，也可不放)6只桂皮3厘米长左右1块
香叶5片陈皮(可用晒干的橘子皮替换)一小把老抽3勺生抽3勺料酒2勺姜拇指那么大一块盐适量植物油适量
做法
2只猪蹄，泡30分钟左右，洗净
洗净的猪蹄，加几片姜，大火煮5分钟左右
煮过的猪蹄，再用温水洗净，检查下一些边角地方的毛刮干净，晾干，或用厨房纸擦干
这是所有的香辛料，陈皮实际上用了图中4倍量，其他全一样。要注意??陈皮一定不能少，陈皮一定不能少??如果没有陈皮，可以用晒干的橘子皮代替，用量要更多些
冰糖敲碎，油刚开始有点温时就下锅，小火
冰糖半融化，能看到微黄时，就可以放猪蹄了，这时候一直是小火的。
晾干的猪蹄倒进来翻炒上色
翻炒几下，糖色差不多裹上猪蹄后，下花椒，花椒出味儿时就可以开始下一步，这时候仍是小火。
依次添加调味品，老抽3勺，料酒2勺，生抽3勺。
调料都入锅后，转大火翻炒1-2分钟，不糊锅就行。
炒匀后，加1500一1800毫升热水。水量宁多勿少，切忌中途加水。
加入剩余所有材料，大火烧开5分钟左右转小火慢炖60分钟左右。
最后加入适量盐(尝尝味道需要多少加多少)，转大火收汁
剁椒带鱼
用料
冰鲜带鱼2条剁椒酱3大勺黄酒10克盐1克葱1根姜6片植物油5克
做法
冰鲜带鱼处理好，然后洗净控水切段，并在鱼段上面斜着划三刀。
腌鱼。提前腌制带鱼段，去腥并码个底味。带鱼段上面加入葱白丝、姜丝、细盐、黄酒，抓拌按摩鱼段，然后盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟以上。
蒸盘中铺上一层葱白段和姜片。
把腌好的带鱼段放入盘中，上面再平铺一层剁椒酱。
放入蒸锅，蒸14分钟。
蒸好后取出，剁椒酱上面撒葱绿末，另起锅烧热油淋上即可。