炖猪蹄
用料
主料猪蹄半边若干洋葱若干
辅料大蒜若干干辣椒若干香叶若干八角若干草果若干花椒若干生抽若干盐若干老抽若干冰糖若干
做法
1.猪脚剁小块，洋葱切丝，
大蒜压扁，姜切片
2.猪蹄冷水下锅，煮沸，
约煮3分钟，煮出浮沫。
3.捞起，清水洗净。
4.炒锅放少许油，放入姜片和蒜头小火煸香。
5.放入冰糖炒化
6.加入猪蹄，炒至表面微微焦黄
再加入辛香料和洋葱丝炒香。
7.加入生抽和少许老抽炒匀上色
8.加入生抽
9.加入清水没过猪蹄煮开
10.转入电饭煲，炖煮2小时至软烂
11.配上米饭，浇上汁真的不要太好吃！
啤酒鸡块
用料
主料琵琶腿6个柿子椒3个洋葱1个
辅料啤酒1罐油适量白糖适量盐适量葱姜蒜适量八角2个桂皮1块香叶2片生抽2勺老抽1勺
做法
1.将琵琶腿用清水洗净后，斩成小块儿，冷水下锅焯水，去除血水。
2.将洋葱和柿子椒洗净后切块儿备用。
3.葱姜蒜切碎，并准备八角2个、香叶2片、桂皮1块，同时准备1罐啤酒。
4.锅中放油，放入适量的白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，当成焦糖色要开始冒烟的时候糖色就炒好了，直接下入焯过水的鸡块不停翻炒，直至全部上色。
5.此时放入葱姜蒜和所有香料不的翻炒出香味后，放入2勺生抽和1勺老抽，继续翻炒均匀。
6.倒入啤酒，正好没过鸡块就可以了，放入适量的盐调匀，盖上锅盖中火炖至30分钟左右。
7.汤汁收的差不多的时候，倒入柿子椒和洋葱，开大火翻炒至断生后，即可出锅。
五花肉烧萝卜
用料
主料白萝卜1个五花肉1块
辅料老抽1勺料酒2勺蚝油2勺白糖少许葱姜蒜适量干辣椒碎和花椒适量盐适量食用油适量
做法
1.准备好食材：萝卜去皮切片，五花肉切薄片，葱姜蒜切碎，备好干辣椒碎和花椒
2.锅中放入少许底油，放葱姜蒜和香料爆香后，放入五花肉煸炒。此处的五花肉一定要彻底的煸炒出油份才香哦！
3.此时烹入2勺料酒、1勺老抽、少许白糖翻炒上色后再放入萝卜片翻炒。
4.白萝卜翻炒均匀后加入2勺蚝油和适量的盐，然后加入少半碗的水，大火烧开后再烧制大约5分钟。
5.汤汁基本收干，萝卜变软后加入香菜碎或者香葱段调味即可。
糖醋脆皮豆腐
用料
主料豆腐1大块
辅料醋1勺番茄酱1勺生抽1勺白糖1勺盐适量水淀粉适量白芝麻适量食用油适量小香葱适量
做法
1.老豆腐用清水洗净拭干水分，切块。
2.碗中调入适量醋1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、盐适量、糖1勺、水淀粉适量，搅拌均匀，或者根据个人喜好调整酱汁；香葱切碎。
3.锅中倒油烧热，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐，直至一面煎黄后，翻面煎即可。
4.全面煎完后倒出多余的油放入调料汁，翻炒均匀，大火收汁，放入芝麻和香葱即可装盘。