让你毫无抵抗力的几道家常菜,好吃易做还不贵,全家老少都爱吃

旅游 小冰说美食 2022-01-16 01:11

原标题:让你毫无抵抗力的几道家常菜,好吃易做还不贵,全家老少都爱吃

香辣鸡爪鹌鹑蛋

食材:鸡爪、鹌鹑蛋、葱段、大蒜、生姜、料酒、干辣椒、老抽、生抽、五香粉

做法:

1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟;

2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲,在剁成小块儿备用;

3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用;

4、大蒜生姜切块,葱段切长一点的段;

5、锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒;倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄,加入一勺料酒,半勺老抽,和少许生抽,少许白糖,五香粉一点点,炒到均匀上色倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火炖30分钟;

腐竹炒肉

食材; 腐竹150克、精盐4克、肥瘦猪肉 150克

调料:酱油8克、姜葱各10克、味精 1克、泡红辣椒1根10克、麻油5克、 熟菜油500克(耗120克)、鲜汤200 克、水豆粉50克。

做法:

1.先将干燥无霉烂的腐竹用温热 水泡3小时,换水一次,再泡半小时后 捞起,切成长4厘米、粗一厘米的粗 条。姜切成指甲片,猪肉切成薄片, 加水豆粉30克、盐2克搅拌均匀码好 芡。泡辣椒去蒂去籽与葱分别切成马 耳朵形。

香菇炖鸡块

材料:鸡块适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇5个,姜片1片,水适量

做法:

1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开

2、电饭锅里放2杯水的量

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电锅里,盖上盖

啤酒鲫鱼

食材:鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋

做法:

1、肉馅加盐调匀,鸡蛋打成蛋液,鲫鱼处理干净。

2、锅加油,烧热,鲫鱼肚子里加肉馅,裹上蛋液,下锅炸至两面金黄,盛出备用。

3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒,鱼倒入锅内,大火烧开后,小火烧半小时。

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