椒盐鸭翅
主料
鸭中翅12只盐1克鸡精1克淀粉30克生抽2勺椒盐粉5克胡椒粉2克
步骤
准备鸭中翅12只，清洗干净。
放入锅中小火煮八分钟。
冲去浮沫，沥干水分后斩成块。
加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制十分钟。
腌制好的鸭翅撒上一层干淀粉。
锅内热油，下鸭翅油炸。
炸至表面微黄时盛出。
再入锅复炸一次至表面酥脆。
炸好的鸭翅盛入大碗，撒上一层椒盐粉。
家常小炒
主料
猪肉适量芹菜适量西葫芦适量胡萝卜适量葱适量生抽适量料酒适量醋适量糖适量盐适量淀粉适量
步骤
猪肉切片儿，放入一勺料酒，一勺生抽，适量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
西葫芦切菱形片儿，胡萝卜切菱形片儿，芹菜切小段。
葱切片。
小碗中放入两勺生抽一勺醋，半勺糖。适量清水，适量淀粉，调匀。
锅中放入适量植物油，放入猪肉翻炒至变白。盛出待用。
放入胡萝卜翻炒至断生。
放入芹菜翻炒至断生。
加入西葫芦翻炒。
翻炒至变软。
加入适量盐翻炒。
倒入肉片。
加入小碗中的调料。
大火烧开翻炒均匀关火出锅。
尖椒肥肠
主料
熟肥肠适量尖椒两个葱适量姜适量蒜小米椒适量生抽两勺料酒一勺盐适量蚝油一勺植物油适量糖少量淀粉一勺
步骤
尖椒切菱形片，葱切圈儿，蒜切片，姜切丝，小米椒切片。
熟肥肠切菱形块。
锅中放入适量植物油，放入肥肠，翻炒。
把肥肠盛出待用。
爆香葱姜蒜，小米椒。
放入尖椒翻炒。
放入肥肠。
加入两勺生抽。加入一勺料酒。加入适量盐。加入少量糖。加入一勺蚝油。
倒入淀粉汁。
大火烧开翻炒均匀关火出锅。
油豆腐炒白菜
主料
油豆腐150克白菜半棵香菇8朵生抽2勺盐2克鸡精1克
步骤
香菇提前20分钟在温水中泡发。
白菜洗净后切片。
泡发的香菇挤干水分，切成小块。
油豆腐入锅煮一下，盛出备用。
将香菇放入锅中小火炒香。
加入白菜大火翻炒至变软。
加入油豆腐，两勺生抽，上盖小火焖三分钟。
最后调入盐和鸡精。
