红烧肉
用料
主料猪肉带皮猪肉500克老抽15克冰糖7、8颗
辅料葱段适量姜片7、8片八角4个盐适量
做法
1.将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。（猪肉最好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响哈）
2.葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用
3.锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用
4.另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香
5.将猪肉加入翻炒
6.将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄
7.调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀
8.向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入
9.中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可
小炒香干
用料
主料香干5块
辅料大葱2颗小米辣5个
做法
1.香干切长条，大葱洗净切碎；
2.小米辣洗净切碎；
3.起锅放入适量食用油，油热倒入香干；
4.煎至表面微黄后，倒入适量盐和生抽继续小火慢煎；
5.煎好后，倒入小米辣翻炒均匀；
6.炒出辣味后继续倒入大葱段；
7.再从锅边淋入少许清水，焖煮至水分收干，放入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅！
红油猪耳
用料
主料卤猪耳2个
辅料青剁椒1/2个
调料酱油1/2汤匙香油1茶匙香菜适量辣椒油1茶匙
做法
1.卤猪耳洗净切条放入碗中，加入姜蒜末
2.加入青椒丝
3.加入凉拌酱油
4.淋入香油
5.加入少许油辣椒
6.最后放入香菜拌匀即可
凉拌豆腐皮
用料
主料豆腐皮82克
辅料老姜6克大蒜5克芹菜6克二荆条12克小米辣10克生抽10克香醋8克芝麻油6克有机亚麻籽油15克盐3克鸡精1克花椒油3克
做法
1.备好原材料：豆腐皮，二荆条，小米辣，老姜，大蒜，芹菜，有机亚麻籽油。
2.豆腐皮用适量清水浸泡片刻。
3.芹菜、二荆条、小米辣，老姜，大蒜分别洗净后，剁碎，备好盐，鸡精。
4.再备好生抽，香醋。
5.观察豆腐皮泡至发软即可。
6.将豆腐皮洗净沥干水分。
7.将豆腐皮一张一张叠起来，切成细丝。
8.用一个大一点的容器，放入豆腐皮丝，放入之前准备的调料，再放入适量芝麻油，花椒油。
9.再调入适量有机亚麻籽油。
10.用筷子调拌均匀。
11.装盘，即可食用。
红油拌猪腱肉
用料
主料猪腱子肉550克
辅料植物油3汤匙食盐3克白芝麻1把蒜2瓣白糖1/2茶匙芝麻油1.5茶匙生抽2茶匙辣椒油2汤匙八角1个水适量
做法
1.把芝麻烤熟备用
2.把猪腱肉清洗干净
3.锅中坐水，把猪腱肉加入锅中，加入适量的姜和蒜，加入八角开火煮40分钟
4.煮好后用冰水泡一下
5.把猪腱肉切片
6.剁一些蒜蓉，加入少许白糖和适量的盐
7.热锅，加入1汤匙植物油烧滚
8.把滚油缓缓的倒入蒜蓉中搅匀
9.把蒜蓉油倒入肉碗中
10.调入适量生抽、芝麻油、辣椒油，加入熟芝麻拌匀即可
凉拌裙带菜
用料
主料裙带菜1斤小米椒适量蒜适量
辅料蚝油适量陈醋适量酱油适量花椒油适量香油适量盐适量
做法
1.裙带菜洗净
2.开水烫熟
3.捞出过凉
4.切段
5.小米椒切段
6.蒜切成末
7.准备调料
8.把切好材料放盆里
9.加上适量调料和盐拌匀即可
