鱼香肉丝是很多人喜欢的开胃菜，但很多朋友在家都做不好。鱼味不够，肉丝有腥味。自从当了厨师，来四川已经好几年了，今天就给大家分享三个四川鱼香肉丝的制作方法以及鱼香肉丝的正确制作工艺。请保存。你绝对可以使用它。 提示 1. 您需要准备好配件。 四川人非常讲究制作鱼香肉丝。配件必须到位。除了最基本的葱姜蒜，还需要皮夏的辣椒、豆豉和豆瓣菜。酱料，这些辅料一定要临场准备，才能炒出最正宗的鱼味，小伙伴们一定要记住这招。 提示 2. 鱼露的百分比。
很多人在家里做鱼香肉丝，但因为太咸或太酸，鱼香总是不够。今天给大家介绍一下四川省制作鱼酱的比例。准备一个空碗，一勺醋，半勺生抽，四分之一勺老抽，然后半勺盐，三勺糖，一勺鸡精，一勺味精。最后用适量的水勺搅拌均匀。这个比例是详细而真实的。你的朋友可以效仿。鱼的味道应该浓郁可口。所以记住这个提示，朋友们，好吧。 提示 3. 材料处理。 四川人做的肉丝与我们北方人的鱼肉味道不同。四川人切丝的鱼香肉，只有笋丝、菌类、大葱丁。在北方，我们一般用的是辣椒丝和胡萝卜丝，所以如果你想吃真正的鱼，川味肉丝，就不要加辣椒和胡萝卜了。 , 你只需要在一锅水里烧开水，你不需要过度油，否则会很油腻。 接下来为大家介绍四川最正宗的鱼香肉丝的菜谱。 1.里脊肉切成薄片，加入一勺精盐，一勺胡椒粉，半个蛋清，少量淀粉，拌匀，加热30%的油，将里脊肉放入锅中。倒出来。 2.接下来，将竹笋和模丝在沸水中煮沸，锅里放水，锅里放油，先放葱姜。将蒜末炒香，加入郫县味噌。几粒豆豉。将切碎的辣椒炒至有香味。 3 将准备好的鱼露倒入锅中，将剁碎的猪肉和开水的材料放入锅中，大火煎至汤汁完全没过。主要成分是可煮的，鱼腥味和美味。喜欢这道菜的朋友应该按照这个方法。 概述： 最近好吗？朋友，看完文章，这次石泉庄做鱼香肉丝的秘诀是什么？如果你想吃鱼香肉丝，请按照上面的提示和正确的方法来确保它非常好吃。文章里有很多干鱼。朋友们，别忘了按自己喜欢的方式保存。可以使用