豆角土豆烧排骨
用料
排骨、豆角、土豆、玉米生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐
做法
准备好食材。
豆角摘成段、土豆去皮切滚刀块、玉米切段；
排骨冷水下锅，姜片料酒同煮去腥。捞出冲洗去浮沫；
锅中热油，一大勺白糖烧成焦糖色（别过头，避免有苦味）放入排骨两面煎上色；然后调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
倒入没过排骨的清水，加盖煮开后转中小火焖煮40分钟；
焖排骨的时候，另起一锅将豆角、土豆、玉米加少许盐炒至断生备用；
然后倒入排骨中，继续再烧20分钟。
最后转大火稍微收汁，试下咸淡，盐调味即可。
非常的香，每个食材都很入味软烂，下饭！
酸辣鸡胗
用料
鸡胗400克酸豆角350克线椒6根姜蒜花椒干辣椒适量生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量
盐、白糖适量
做法
泰森冰鲜鸡胗放盐抓匀，然后冲洗干净；
1个鸡胗对半切开，然后在表面切花刀；
接着用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌10分钟；
酸豆角切段；线椒切圈；
准备好姜、蒜、花椒、干辣椒；
锅中热油，先炒香姜蒜花椒和干辣椒；
倒入鸡胗翻炒变色；
加入酸豆角翻炒；
最后再加入线椒圈；
少许盐、生抽、白糖调味，即可。
爽脆又开胃的酸辣鸡胗，简单好下饭！
尖椒酿肉
用料
尖椒5只肉馅一斤鸡蛋一颗葱姜蒜末生抽 料酒 耗油 胡椒粉香油淀粉
做法
肉馅里加一颗鸡蛋，葱姜蒜末，耗油，生抽，少许老抽，白胡椒粉，香油。
搅拌后加少许淀粉上劲
尖椒切两半，去筋
尖椒段里面塞肉馅，两段蘸淀粉封口
锅内放油，小火慢煎尖椒，煎到四面变色。锅里加蒜末，生抽，耗油，鸡精，水。煮一会勾芡
尖椒摆盘。剩余酱汁淋上
炒海瓜子
用料
海瓜子500克金不换（九层塔）适量生抽1勺蚝油1勺白糖半勺盐5克蒜头2瓣
做法
海瓜子反复冲洗几遍~
沥干水备用；
金不换，也就是九层塔，这道菜不可缺少的搭配！完美CP~
蒜头切末；金不换摘小朵，喜欢辣的来点小米椒；
锅中热油，爆香蒜末；
倒入海瓜子翻炒~
调入生抽、蚝油、盐、白糖和少许清水；
闷煮一会儿，待其入味，完全开口。最后加入金不换，即可~
