农家烧鸭子
用料
鸭1只泡姜5块桂皮3块老抽1勺花椒20粒酱油1勺糖3克盐3克香菜3根葱头6个小米辣2只老黄瓜1根
做法
鸭沸水拔毛，内脏洗净，剁块后冷水下锅去除血腥味，待泡沫漂浮后捞出，再清洗两遍待下锅。
烧热油滑锅放生姜蒜葱，小米辣，桂皮，冰糖，花椒翻炒，鸭皮稍微焦黄时放啤酒。
啤酒淹过鸭肉，放点蚝油，陈醋，老抽，盖上锅盖焖烧。
烧鸭子时准备配菜，刚摘的新鲜黄瓜??，烧到汤汁快干时倒入黄瓜翻炒片刻。
起锅时放黑胡椒粉，生抽，香菜，葱叶即可。
粉蒸鸡胸肉
用料
鸡胸肉2块蒸肉粉适量南瓜1块老姜1块香葱2根料酒1匙黄豆酱或豆瓣酱1匙酱油或蚝油半匙盐半匙
做法
1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、把南瓜切片，老姜切丝，香葱切末备用。
3、把鸡胸肉洗净后切成小块。
4、将鸡胸肉倒入碗中，加入姜丝+1匙料酒+1匙黄豆酱或豆瓣酱+半匙蚝油或酱油+半匙盐，然后用手抓拌均匀。
5、腌制15分钟，待鸡胸肉入味后再加入适量的蒸肉粉，我大概加了三勺半，你们就根据个人的喜好来添加就是。
6、用筷子翻拌均匀，使其全部都裹上蒸肉粉即可。
7、准备一个大点的碗，把南瓜平铺在碗里。
8、再铺满粉蒸鸡胸肉，待锅里水烧开后蒸20分钟左右。
9、蒸好后再撒入适量的葱花即可。
10、一道简单又美味的粉蒸鸡胸肉就完成了
鱼香肉丝
用料
瘦肉1块大木耳2朵青椒2个胡萝卜2根豆瓣酱2勺白糖1勺醋适量红薯淀粉适量黄豆酱油适量食用油适量盐适量清水适量
做法
1、胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切丝。
2、瘦肉切丝。
3、加入盐和淀粉抓匀。
4、用清水、红薯淀粉和酱油调成水淀粉备用。
5、平底锅内放入适量食用油，倒入肉丝翻炒。
6、另起锅，倒入适量油，油锅烧热加入2勺豆瓣酱，用小火炒出红油，不能用大火哦会糊锅的。
7、然后倒入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒。
8、用大火翻炒1分钟，接着倒入肉丝翻炒。
9、加入适量的醋。
10、再加入1勺白糖翻炒均匀。
11、最后倒入提前准备好的水淀粉勾芡。
12、炒到汤汁浓稠后就可以出锅了。
13、出锅装盘。
鸡胸肉勾芡蘑菇
用料
鸡胸肉200克蟹味菇1包金针菇1袋香菇2朵马铃薯淀粉 适量
酱汁：高汤2杯+薄口酱油（生抽）2大匙+料酒2大匙
葱花适量
做法
将菇类的蒂头切除后，用手将蟹味菇及金针菇剥散，香菇撕成小块。
鸡胸肉去皮，切成1cm厚，涂上马铃薯淀粉。
将酱汁放入锅中加热，即：高汤2杯+薄口酱油（生抽）2大匙+料酒2大匙。煮开后放入菇类再煮一下。
沸腾后放入鸡肉，边搅拌边煮。
将鸡肉加热至汤汁呈勾芡状时，盛于器皿中，撒上葱花。
