蒜香鸡翅
用料
鸡翅10个青红椒3-7个大蒜4瓣
做法
食材准备:鸡翅 青红椒 大蒜
把鸡翅剪成两半,放腌料腌制十五分钟左右!
把腌好的鸡翅表面的蒜末去掉,煎至两面金黄
鸡翅煎好后,放腌制料汁再放青红椒翻炒出锅!
溜肉段烧茄子
用料
茄子1个里脊肉250克西红柿1个
淀粉,醋,生抽,白糖,盐,
做法
茄子切滚刀块。
茄子块撒入干淀粉,西红柿切块备用。
可以根据自己的口味调汁,醋2汤匙,生抽酱油2勺,白糖1勺,盐,少量花椒面,适量清水搅拌均匀。
猪肉里脊切粗条,放入湿淀粉里裹匀。
放入锅里炸好,再复炸一次
茄子也要炸两次。
锅里少放点油,依次加入葱花,西红柿,青椒炒熟之后,倒入炸好的肉段和茄子翻炒,再倒入调好的汁,翻炒收汁,即可出锅。
酸甜可口,又香又软的溜肉段烧茄子,老少皆宜。
圆葱爆炒羊肉
用料
羊肉300克洋葱1个生抽2勺料酒2勺蚝油2勺大葱1段黑胡椒粉适量洋葱个
做法
羊肉用冷水清洗干净。
洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形,这样好切片。
尽量切薄片,容易熟。
料酒,蚝油,黑胡椒粉。
调料加入肉片中搅拌均匀,腌制20分钟入味。
圆葱和大葱改刀备用。
锅里放油,大火爆炒羊肉,七分熟盛出。
把羊肉盛出备用。
锅里放少许油,倒入圆葱翻炒断生之后,放入炒好的羊肉,加适量食盐,迅速翻炒出锅。
菠菜炒粉丝鸡蛋
用料
菠菜1把鸡蛋3个粉丝1把蒜3瓣蚝油少许盐1克老抽少许姜2片葱1小段
做法
红薯粉丝提前浸泡至没有白芯,菠菜用热水烫一下去草酸。鸡蛋打散炒成块备用
起油锅爆香葱姜蒜末,爆锅的葱是大葱。
然后下粉丝翻炒,加入少许蚝油和老抽调味增色。
粉丝炒软后加菠菜继续翻炒。
菠菜炒至八分熟后加入鸡蛋继续炒,适量加盐调味即可装盘。
家常下饭菜,简单又美味。