包菜炒叉烧肉
主料
叉烧肉适量包菜适量
辅料
辣椒适量
调料
油适量盐适量蚝油
步骤
叉烧肉切成片。
包菜清洗后用手撕成小块。
锅中放油，下入干辣椒和包菜翻炒。
放入叉烧肉烧几分钟，加盐、蚝油调味炒匀。
微辣鲜香可口。
辣炒猪舌头
主料
卤猪舌头适量
辅料
姜末适量
调料
食用油适量盐
步骤
锅中油预热，放入生姜末翻炒。
放入卤猪舌头翻炒。
放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
干锅菜花
主料
菜花半个五花肉适量
辅料
洋葱适量青辣椒适量红辣椒适量
调料
郫县豆瓣酱1匙料酒1匙食盐适量白糖适量生抽1匙
步骤
挑选花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。
五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。
加入菜花翻炒几下。
加入1匙料酒，少半杯清水，盖锅盖将菜花焖熟。
焖制2-3分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边。盛出备用。
锅中加少量底油，加入洋葱末炒香，加入1匙郫县豆瓣酱。
加入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。
放入五花肉和菜花，加适量生抽、白糖提鲜，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。
蒜黄炒豆干
主料
蒜黄适量
辅料
豆干适量青椒适量
调料
食用油适量盐步骤
锅中油预热，放入蒜子炒香，放入豆干青椒翻炒。
放入蒜黄翻炒。
放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。