烧鱼片的做法
1.鱼肉切片，用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。
2.腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白
3.青红辣椒切片
4.炒锅加油，放入辣椒片，加食盐、香醋、酱油、十三香调味。
5.加入鱼片翻炒均匀
6.为了入味，可加少许水煮一下，使味道更入味
7.汤汁收浓关火即可食用。
豆干肉片芹菜小炒的做法
1.首先备齐所有的食材，把芹菜去除芹菜叶洗净。
2.把芹菜切段，红尖椒切成小丁，葱姜切丝。
3.把豆干切成片。
4.猪肉洗净后，用刀切成薄片。
5.锅中倒入适量的清水烧开，加入一勺盐和几滴花生油，把芹菜放入锅中进行焯水，变色即可捞出，过冷水后沥干备用，把豆干也用同样的方式焯一下水。
6.另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜丝。
7.把切片的猪肉放入锅中，大火快速翻炒片刻，倒入生抽调味调色。
8.大火继续翻炒至猪肉断生变色后。
9.这个时候加入豆干，继续大火快速翻炒均匀。
10.这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
11.盖上锅盖，大火烧开焖1分钟左右。
12.打开锅盖，加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。
13.再加入鸡精增加口感。
14.大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可。
红薯丁烧豆腐的做法
1.食材。
2.切丁，
3.先煎豆腐丁，
4.撒盐煎片刻，。
5.放进红薯丁炒匀，
6.淋上生抽，
7.放进辣椒提辣，
8.放清水，将红薯焖熟。
9.撒上鸡精，
10.再次烧开，
11.即成。
花生米肉末萝卜干的做法
1.食材；
2.萝卜干切碎，肉剁成末，辣椒切碎。
3.先炒花生米，
4.炒香，
5.倒进萝卜干，
6.放进辣椒，
7.炒匀，炒香，
8.放进肉末，
9.炒熟，
10.撒上辣椒粉，
11.撒上味精即成。
12.装盘。
爆炒墨鱼仔
食材：墨鱼仔、葱、姜、蒜、小米椒、油、生抽、料酒、盐、糖。
做法
1、墨鱼仔拿水泡，多换几次水，清洗干净，沥干水分。
2、生姜、大蒜洗净切片，葱、小米椒切段备用。
3、锅内烧热水，先将墨鱼仔放入沸水里焯半熟，捞出立刻泡冷水降温。
4、锅内热油，姜蒜片放入油中爆香，放入墨鱼仔翻炒，然后放入小米椒、生抽、料酒、盐、糖再次炒匀至墨鱼仔变色，最后大火收汁。
5、调味撒葱花出锅装盘。