腐竹排骨卤蛋
用料
排骨500g腐竹（泡发）180g鸡蛋6个食用油10g生姜2片大蒜20g花椒3g八角（大料）2个桂皮1块生抽20g老抽20g
盐2g清水500g
做法
排骨冷水入锅，加入姜片，焯至大量浮沫漂出，捞出，清洗干净。
油锅烧热，倒入大蒜、花椒、八角、桂皮，煸香，然后加入生抽、老抽、盐、清水，盖上锅盖炖煮40分钟。
40分钟后，加入鸡蛋和泡好的腐竹，继续炖煮15分钟，就可以美美地享用啦。
红烧香菇
用料
鲜香菇10朵大蒜4瓣生抽2勺老抽1勺蚝油1勺白糖1勺玉米淀粉1勺清水小半碗葱1根
做法
先调个酱汁，生抽?老抽?耗油?糖?玉米淀粉?清水，一起搅拌均匀。
香菇清洗干净，用刀划十字格，下水煮软再捞出来。
爆香蒜末，把香菇煎到两面焦黄
再加入酱汁煮到收汁，撒葱花即可。
牛肉焖饼子
用料
饼子普通面粉（中筋）300g盐2g食用油15g清水140g
主料
牛肉500g生姜2片花椒3g八角（大料）2个桂皮1块香叶2片食用油10g
生抽10g老抽10g盐1g清水500g板栗70g土豆70g胡萝卜70g
做法
牛肉冷水入锅，加入姜片，大火煮至大量浮沫漂出，盛出，洗干净。
油锅烧热，加入花椒、八角、桂皮、香叶煸香，然后倒入牛肉、生抽、老抽、盐、清水，中高火炖40分钟，期间注意加水，不要糊锅。
40分钟后，开盖，加入板栗、土豆、胡萝卜，继续炖15分钟。
在炖煮的过程中，我们来和面，将面粉、盐、食用油、清水，混合均匀，揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取一小团面团，擀成薄薄的面皮，刷上一层食用油。
一层层码入锅中，焖3～5分钟，然后取出，切块。
将切好的块，撒入锅中，与汤汁微微拌匀，就可以美美的享用啦。
木耳肉丝
用料
瘦肉1块木耳10朵青椒2个红椒1个葱姜蒜若干生抽1勺老抽1勺黄豆酱1勺盐1小勺
法
1食材都准备好，青椒 红椒 木耳 肉都切成丝。1勺生抽?1勺玉米淀粉放入肉丝中抓均匀，腌制10分钟。
2锅中少许油，把肥肉加入锅中煸出油。爆香葱姜蒜，?1勺黄豆酱炒香，放入肉丝炒熟后盛出。
3青椒 红椒 木耳一起加入锅中炒熟，加1勺盐炒均匀，再加入刚炒熟的肉丝，?1勺老抽炒均匀，撒上葱花炒均匀即可。
