干辣椒蒸肉
干辣椒蒸肉,猪肉营养丰富,是人们餐桌上的常备肉类,能做出各种美味菜肴。可任意搭配,炒,煮,炖,卤等多种烹调方法,老少适宜”
用料
主料东坡肉500克干辣椒50克
辅料盐2克生抽5克
做法
1.备东坡肉
2.切片
3.干辣椒
4.切碎
5.东坡肉用盐,生抽拌匀码碗里
6.放上干辣椒
7.调至蒸从档高压
8.好香的肉哦
剁椒蒸鸭血
鸭血1盒剁椒2茶匙郫县豆瓣酱1茶匙大蒜4瓣葱10克白糖少许鲜味酱油适量
1. 主要食材:鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜。
2. 鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。
3. 切好的鸭血码入盘中。
4. 热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
5. 煸炒出红油后加入少许白糖。
6. 加入鲜味酱油拌匀即关火。
7. 炒好的调料浇在鸭血上。
8. 放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火。
9. 取出后撒上些香葱末提色增香。
爆炒扇贝边的做法
1.冻的扇贝边,开水烫一下,马上捞出备用。
2.黄瓜切丝。
3.青椒切丝。
4.葱姜,辣椒切好备用。
5.锅内放油,炒香葱姜辣椒。
6.放入扇贝边,和青菜。
7.加入适量盐和鸡精,料酒少许,翻炒均匀。
8.出锅。
· 苍蝇头 ·
· 食材清单 ·
五花肉100g 蒜苔100g
干豆豉 20g 小米辣椒 4个
生姜3片 大蒜3瓣
酱油 1勺 料酒1勺
· 做法 ·
1.姜,蒜切末,小米辣切圈
2. 猪五花肉切小丁
3. 蒜苔切小丁
4.锅中少量的油,(后面五花肉在煸炒时还会出油)烧热,下姜,蒜末炒出香味。
5.然后倒入小肉丁煸炒。
6. 煸炒小肉丁时加入1勺料酒。将小肉丁煸炒稍微干一点,肥肉变透明时盛出备用。
7.锅中不用放油了,接着倒入蒜苔丁翻炒。
8.蒜苔丁炒至7成熟时,倒入炒好的小肉丁,干豆豉,小米辣圈。
9. 加1勺味达美酱油,一起翻炒均匀即可。
香辣萝卜炖
香辣萝卜炖,也就是肉炖萝卜。用排骨或筒骨炖萝卜味更鲜,我这次用的是肉丁炖萝卜,本来肉是用来蒸豆瓣酱吃的。因家人说,想吃炖萝卜,所以,就用肉炖了这份香辣萝卜炖,味道也不错哦
用料
主料猪肉50克白萝卜500克
辅料盐2克桂皮5克八角5克香辣汁10克香菜10克鸡精2克
做法
1.白萝卜
2.切片或切丁
3.猪肉丁或排骨
4.先炖肉
5.放进八角和桂皮,调至炖肉档高压
6.泄压后开盖
7.放进萝卜丁
8.放盐
9.再炖十分钟
10.撒上香菜
11.放进香辣汁
12.撒上鸡精
13.即成