林清玄:林妈妈水饺

旅游 作家出版社 2022-01-14 18:55

原标题:林清玄:林妈妈水饺

市场里有个小摊,叫作“林妈妈水饺”,做的饺子好吃是附近有名的。

我走过饺子摊的时候都会去买一些饺子回家,二十个一盒的饺子卖三十五元,三盒一百元,有时候就站在那里,欣赏林妈妈与她的先生包饺子,他们的动作十分利落,看起来就像表演艺术一样,一盒饺子一分钟就包好了。

林先生与林妈妈的气质都很好,他们的书卷气看起来一点都不像是在市场包饺子的小贩,他们的人与摊子永远都那样洁净,简直可以用一尘不染来形容。

他们时常带着微笑,一人坐一边,两人包饺子的速度一模一样,包出来的饺子也一模一样。由于饺子好吃,生意好得不得了,常要等一二十分钟才能买到饺子,因此在摊子旁边总是围满等待饺子的人,大家都很安静,仿佛看他们包饺子是享受一般。

但是他们不是天天在固定的地方摆摊,只有星期一、三、六的黄昏才到这里来,有一次我忍不住问:“为什么不天天来呢?”

健谈的林先生立刻接口说:“因为我们在四个不同的地方摆摊子哩!饺子可以买回家冷冻,很少人会天天买饺子,通常两天买一次就很多了。”

买饺子的时候,我站在旁边等待,有时就和林先生、林妈妈聊起来,才知道他们原来不是路边的摊贩,林先生做了很多年的杂货批发生意,从大盘商那里批货,送到各地的杂货店去,由于守信尽责,生意做得很不错,但在五六年前做不下去了。

“生意为什么做不下去呢?

林先生感慨地说:“到处都开起超级市场,他们都是直接进货,根本不需要中盘的批发。再加上连锁经营的超级商店愈来愈多,统一、味全、义美、新东阳到处都是,连一般的小杂货店都收了,何况是批发,不知道要批给谁呀!”

他不得已把批发的事业收了,接下来失业好几个月,正好遇到一位朋友是在路边摆摊卖饺子,劝他何不摆个水饺摊。夫妻两个从头学习包水饺,他说:“包水饺不是简单的事,我研究了很久才出来摆摊子,像配料、佐料、馅料都要加得恰到好处,这样才能维持品质,我们摆摊子的人靠的是口碑和信用,慢慢地就做起来了。”

像现在,“林妈妈水饺”的口碑和信用都做起来了,他在四个地方摆摊子,每个地方都要排队等待才能买到。

“生意这么好,一天可以包多少个饺子呢?”

“每天包的饺子在一万到一万五千粒之间。”林先生说。旁边站着的人一阵哗然,他们的饺子一粒一块六毛五,有人算了一下,一天可以卖出一万六千元到二万四千元之间,一个月的盈收超过四十万。

“真是不得了,比上班好太多了!”旁边的一位主妇忍不住叫起来。

“对呀!早知道包饺子生意这么好,我早就不做食品批发,来卖饺子了。”林先生风趣地说,但是他立刻更正说:“不过,卖饺子也真的很辛苦,在家里的时间都在忙配料,出来摆摊的时候,一坐就是一整天,每一粒饺子都是辛苦捏出来的,不像上班,偶尔还可以休息、偷懒一下。

林先生真实的说法,令我也感到吃惊,没想到占地不到半坪的一张桌子,一天可以制造一万粒以上的饺子,也没有想到摆摊子一个月有数十万的收入。不禁想起老辈时常说的:“要做牛,免惊无牛可拖”,一个人只要勤劳、肯用心,天确实没有绝人之路,不仅不会绝人,还会让人在绝境中开展出新的天地。

台湾的经济奇迹,是由一些平凡的老百姓勤劳与用心而建造起来的。隐没在我们生活四周的许多“排骨大王”“豆浆大王”“臭豆腐大王”等等各种大王,也是像林妈妈水饺一样,是一个一个在平凡中捏塑出来的,说不定哪一天,“林妈妈水饺”就会变成“林妈妈水饺大王”了。

我们不必欣羡小小的饺子摊可以带来那么高的收入,因为只要一个人守本分,肯勤劳用心于生活,都可能创造类似的奇迹,就像林先生说的:“我觉得咱生在这里的人真好,只要肯做,就赚得到钱,这世界上有太多地方,即使你肯做,也不一定赚得到钱!”

买好水饺,我沿着市场泥泞的小巷走回家。看到更多我认识的乡亲,有的是从阳明山载菜来卖的,有的是从宜兰开车来卖海梨柑,有的是坪林挑莱来卖的小农,有的声嘶力竭地卖着自己种的柳丁,他们都那样认命无怨地在生活。在黄昏的市集散去之后,他们都会回到温暖的家,准备着明天生活的再出发,看着他们脸上坚强的表情,与生活的风霜拼斗,不禁令我感动起来。

我们在人世里扮演着不同的角色,那是由于各有不同的机缘,因此我们应该安于自己的角色,长存感谢的心,像我认识的市场小贩,有大部分都是慈济功德会的会员,他们以行善布施来表达他们内心的感恩。

夜里,煮着林妈妈饺子,感觉到有一种特别的温暖。是呀!在流转的人间,我们要互相爱护、互相尊重、互相崇敬,因为每一个人都不可轻侮,各有尊严的生命。

选自林清玄作品 《有情菩提》

作家出版社出版

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