好吃到吮指咂舌的家常菜,开胃、解馋,每次上桌秒光!

旅游 小冰说星座 2022-01-16 01:30

原标题:好吃到吮指咂舌的家常菜,开胃、解馋,每次上桌秒光!

家乡孜然香酥鸡的做法

1.处理好的鸡,

2.取半只,生姜,蒜瓣。

3.鸡切丁,蒜,姜切片。

4.切好的鸡丁装碗里,

5.放上姜和蒜片,

6.放盐,淋上生抽,醋。

8.撒上辣椒粉 ,十三香,孜然粉,鸡精。

9.抖匀腌制二小时入味,半天也行。

10.备糯米粉,将糯米粉倒进腌入味的鸡丁里,

12.拌均匀,

13.备香葱和米椒,切碎,

14.油烧至八成热,倒进鸡丁,中火油炸,炸香,炸熟,炸黄。

15.倒出多余的油,关火。

16.放进米椒,香葱。

17.再次撒上孜然粉,淋上香油,即可上桌。

韭苔小炒肉的做法

1.五花肉洗干净切片,韭苔切短,蒜蓉拍碎

2.锅里入少许植物油,爆香一半蒜蓉,放入韭苔快炒断生,入少许盐底味后装起,韭菜花很容易熟,不要炒太久,1分钟左右即可

3.炒锅洗干净,入很少的油爆香剩下的蒜蓉,放入五花肉,炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉,水快干的时候倒入生抽,炒至猪油泌出,下一大勺风味豆豉

4.炒匀后加入韭苔,同炒均匀即可(因为生抽比较多,豆豉有咸味,需要加盐的请先试一试味道是否过咸)

花生火腿炒腊肉的做法

1.备食材,

2.腊肉切片,辣椒切丝,火腿切片,花生米少许,

3.烧油,下入花生米炒香,

4.放进火腿,腊肉炒匀,

5.放进辣椒丝提辣,

6.可适当放点盐让辣椒和花生米入味,

7.淋上生抽,撒上味精。

8.出锅。

青椒甜玉米炒肉的做法

1.肉用盐,生抽,生粉腌制十分钟后倒进油锅里,大火快炒。

3.炒至变色,

4.倒进玉米,

5.再放点盐让玉米入味,如果肉够咸了,就不用放盐了。

6.将玉米炒熟,如果觉的不好撑控火候,将炒好的肉盛出,再炒玉米,这样肉更鲜嫩。

7.再放进青椒,可以将,肉,玉米,青椒分开来炒,最后再混炒,这样更入味。

8.淋上生抽,将青椒炒熟。

9.撒上调味鲜。

10.炒匀,

11.装盘。

蒜薹泡椒鸭血的做法

1.买回来的鸭血,用清水洗净后,再用清水浸泡片刻,倒掉血水,再清洗一遍;然后切成方块,再继续用清水浸泡片刻,捞出,洗净,沥干水分备用

2.泡椒切小段

3.姜洗净切碎,不用剁成末;小葱洗净切成葱花;豆瓣酱剁碎

4.蒜薹洗净切丁;小米辣洗净切圈;蒜洗净切成蒜碎

5.将猪肉切成肉末,调入食盐、料酒,搅拌均匀

6.热锅里倒入植物油烧热,将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香

7.用锅里余油,炒香肉末

8.放入剁椒翻炒均匀

9.倒入适量高汤,用大火煮开

10.调入食盐煮至食材熟透铲起,备用

11.另起油锅,爆香泡椒

12.放入姜蒜碎和豆瓣酱一起翻炒

13.注入适量清水煮开

14.将鸭血放进锅里,用大火煮开后,转中火煮5到6分钟

15.调入胡椒粉、生抽,用铲子小心翻动

16.调入水淀粉收汁;撒入葱花、花椒粉,略略翻动,随后起锅,盛入盘子里

17.然后将步骤11的蒜薹剁椒肉末浇在鸭血上即可

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