黄花儿粉
用料
干黄花儿40g左右粉丝一小把干辣椒丝少许葱花盐2g酱油少许
做法
准备材料。黄花儿、粉丝提前泡软，黄花儿切去硬头后从中间切成两段，粉丝也切两刀备用。
锅底放油烧热，放葱花辣椒丝爆香。
放入黄花儿翻炒，烹入酱油少许，加一点儿水煮开（水一定要少哦），加盐，当水快烧干的时候放入粉丝，翻炒。
当粉丝吸干了锅里的汤汁就ok了～
秘制鸡翅尖
用料
鸡翅尖1000g青葱2根姜片6片料酒3勺蒜8个干辣椒适量花椒30粒八角3个香叶3片豆瓣酱1勺
生抽2勺老抽1勺白糖1勺
做法
鸡翅尖洗干净冷水下锅，放入香葱结，姜片，料酒 煮沸
开锅后再煮5分钟捞出冲洗干净备用
热油放入姜片，蒜瓣，干辣椒段，花椒，八角，香叶炒出香味
加入1-2勺郫县豆瓣酱 炒出红油
倒入鸡翅尖 继续翻炒至酱汁裹匀
加入2勺生抽，1勺老抽翻炒均匀上色 这个时候调小火慢慢翻炒
上色后加入1勺白糖继续翻炒均匀
翻炒均匀盛出，撒一把白芝麻
开动吧~ 非常好吃的秘制鸡翅尖就做好了~
香辣豆皮
用料
千张（豆皮）2张小米椒、几个葱花、香菜少许生抽2勺香醋2勺蚝油勺盐糖共1勺
做法
碗里放小米椒、葱花、辣椒面、芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜蓉、淋上热油、加入生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、盐、糖各适量、混合均匀备用
豆皮切条状、放入已经煮沸的水中煮熟、捞出来沥干水分、倒入调好的酱汁中拌匀、撒上葱花香菜即可开吃啦
倒入调好的酱汁中拌匀、撒上葱花香菜即可开吃啦
太美味了
锅包肉
用料
里脊500g葱1根姜少许胡萝卜1根香菜1根淀粉适量白糖适量米醋适量
做法
猪里脊肉中间片开，用松肉锤把肉质打散
切大厚片
胡萝卜切丝，姜切丝，香菜切段，葱切丝
玉米淀粉加水
加一颗鸡蛋的蛋清
搅拌均匀，调成面糊
肉片裹上面糊 下锅油炸
油温烧至180度下锅油炸
炸至金黄捞出
再大火复炸一次
复炸好捞出
另起一锅，少油放葱丝，姜丝，胡萝卜丝爆香
再加糖，白醋，盐，水淀粉熬制收汁
水淀粉不用太浓，稍微淡一点较好
倒入炸好的肉片翻炒均匀
加入香菜短，再翻炒均匀就可以出锅啦
红烧豆腐
用料
食材 嫩豆腐500克，大蒜2瓣，小葱1颗，豆瓣酱1勺，玉米淀粉1勺
做法
豆腐切块，放冷水锅中煮开捞出。
锅里倒适量油把蒜末炒香，放入豆瓣酱炒红油，再放煮好的豆腐。
加入一勺生抽，一勺老抽，适量食盐和少许白糖翻炒均匀。
倒入半碗水淀粉，汤汁浓浓的就可以撒上葱花出锅啦。
