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反沙芋头
配料：
芋头300克、葱30克、糖50克、清水15克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.芋头改刀切条备用
3.油温热至7成热时，转小火下芋头条
4.炸约8分钟后控油捞起备用
5.油锅下葱花爆香
6.炒出香气后倒入白糖、少许清水
7.转小火不停搅拌至糖浆变成密集小泡，迅速倒入芋头翻炒，裹上糖浆
8.端锅离火并继续保持翻炒，炒至芋头表面均匀结上白霜
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