家常红烧豆腐
食材
老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法
1.准备好需要的所有食材，并清洗干净；
2.老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
3.热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
4.煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）
5.锅中还留有底油，加入香菇炒香；
6.再加入胡萝卜丝炒香；
7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
9.加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；
手撕包菜
食材：手撕包菜、包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量。
制作步骤
1、包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。
2、坐锅热油，7成热时倒入包菜片。
3、一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜。
4、等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。
5、再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。
6、放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。
芹菜炒肉丝
做法
1.提前摘去菜叶，切掉根，准备好猪肉
2.芹菜放到水里面清洗干净
3.然后放到菜板上切成段
4.甜椒，葱姜蒜分别切好备用
5.猪肉清洗干净，切成丝放碗内，放入料酒，酱油，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
6.锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
7.再放入肉丝，翻炒至变色。
8.放入芹菜和甜椒翻炒几分钟。
9.放入盐，生抽翻炒均匀
10.最后放入鸡精，翻炒一下，盛出
