焖板栗
做法
1.将板栗清洗干净，沥干水分
2.用剪刀在板栗的头上剪出“十”字型（注意安全哦）装入锅中
3.开小火，慢慢升温，中间不开盖子，每隔3分钟摇晃几次锅子，可以使板栗受热均匀
4.这样小火烧10-15分钟，关火焖5分钟，即可开盖子吃了
酸辣鸡胗
用料
鸡胗400克酸豆角350克线椒6根姜蒜花椒干辣椒适量生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量盐、白糖适量
做法
泰森冰鲜鸡胗放盐抓匀，然后冲洗干净；
1个鸡胗对半切开，然后在表面切花刀；
接着用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌10分钟；
酸豆角切段；线椒切圈；
准备好姜、蒜、花椒、干辣椒；
锅中热油，先炒香姜蒜花椒和干辣椒；
倒入鸡胗翻炒变色；
加入酸豆角翻炒；
最后再加入线椒圈；
少许盐、生抽、白糖调味，即可。
土豆炒鸡
食材：鸡半只、花椒3勺、干辣椒6个、香叶3片、桂皮1块、大蒜5瓣、姜1块、葱3段、料酒1勺、老抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、糖半勺、盐1勺、小米椒3个、青椒2个。
做法：
1、把鸡清理干净洗净切成块，葱切段，姜切片，蒜去皮洗净备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜，干辣椒和花椒翻炒均匀，炒出香味。2、倒入鸡块大火翻炒出油脂，加入料酒、豆瓣酱中火翻炒5分钟。加入开水、老抽、糖大火煮开，转中火焖煮20分钟。
3、土豆去皮洗净切成块，香菇洗净切成块，倒入锅中。继续炖煮20分钟。开盖加入盐大火收浓汤汁。加入青红椒块和鸡精翻炒断生。关火出锅装盘即可食用。
