挑选几道美味佳肴,家常食材精心烹饪,香飘满屋令人胃口大开

旅游 小小谈美食 2022-01-17 04:58

原标题:挑选几道美味佳肴,家常食材精心烹饪,香飘满屋令人胃口大开

肉末蒸豆腐

食材:嫩豆腐1块、肉末适量油,盐、生抽、料酒、生粉、葱花

做法

1.肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻。豆腐冲洗干净,切小块装进深盘里,切好葱花。

2.下肉末炒香,倒入一大勺高汤(没有高汤用开水代替也可以),调入适量盐和生抽炒匀,重口的小伙伴可以适量郫县豆瓣酱。

3.炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里,上锅蒸10分钟,出锅撒葱花即可。

辣子烧肥肠

食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。

做法:

1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。

2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,

3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,

4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。

蒜香里脊

食材:猪里脊300g;蒜4-5瓣;甜面酱少许;糖;蛋清一个;生抽;蜂蜜;料酒;油;水淀粉;黑胡椒

做法:

1、猪里脊洗净,切片,大蒜剁碎成蒜末;

2、将里脊片、蒜末放一个碗里,加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个,搅拌均匀,腌制30分钟左右入味;

3、起锅烧油,油烧热,倒入腌好的肉片,滑炒至全熟

4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉,炒至汤汁浓稠即可。

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