永吃不腻的几道家常菜,易学易做,全家都爱吃,营养又健康

旅游 小冰说美食 2022-01-17 06:16

原标题:永吃不腻的几道家常菜,易学易做,全家都爱吃,营养又健康

手撕鸡

材料:鸡腿3个、大蒜5粒、香菜2颗、香葱2颗、辣椒面1匙、生抽2匙、陈醋3匙、芝麻油少许、盐少许、熟花生米30克、芝麻1匙、食用油1匙。

做法:

1、上锅入水,放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透。然后捞出,用凉水洗掉油浮沫等凉却。

2、香菜大蒜香葱洗净切好。

3、取一小碗,加入1匙辣椒面,大蒜和少许盐。

4、取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫,倒入辣椒面里迅速拌匀。

5、接着加入2匙生抽,3匙陈醋调开,再加入香菜葱和花生米拌匀。

6、将凉好的鸡腿用手撕成丝,倒入拌好的调料拌匀。

7、成品盛盘,撒上芝麻,滴入少许芝麻油即可食用。

爆炒猪头肉

需要食材:猪头肉、尖椒、豆油、盐、酱油、五香粉、味精、大葱、姜

具体做法:

1、尖椒清洗干净后,斜切成菱形片;熟猪头肉切成薄片;

2、炒锅放入适量油,开大火,放入葱、姜进行爆炒出香,倒入猪头肉快速翻炒;

3、倒入尖椒、酱油、五香粉和少许盐,翻炒片刻后即可出锅。

青椒爆炒肥肠

食材

主料:青红椒200克;肥肠200克。

调料:油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。

做法

1、肥肠事先卤熟,切成小块。

2、青红椒切滚刀块,大蒜切粒。

3、起锅,煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生,放少许盐使之有个底味,然后盛出备用。

5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按自己喜爱的口味添入生抽,糖,蚝油等调味料。

8、大火炒匀,即可出锅。

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