非常独特的海鲜-海肠，这个东西很怪，中国只有渤海湾里才有，像地面上的蚯蚓一样，挖洞生长在沙泥共存的浅滩和潮间带上，一头是嘴巴，一头是肛门，以海水中的单晶藻为食，中间一汪血水，蠕动起来看着挺吓人的！价格！贵得要死！除去血水的海肠240元/斤。
一种海鲜一种捕捞方法，如果是个人赶海的话，拿一个打气筒一样的东西，看见沙眼直接捅下去，一筒沙带上来，用手指一过滤，一条软蠕蠕的海肠就留在指间了。大规模的捕捞则很残暴了，渔船用高压气泵通过管道压海水像梳子一样的喷水，将沙泥泚起来，后面有网兜过滤，海肠，蛤蜊这些在泥沙里过活的小海鲜就都上来了！
吃过海肠了，在烟台时时不时地吃个海肠炒韭菜，蒜蓉海肠，海肠饺子等，更绝的是烤海肠，一根竹签穿过一根海肠，不能从中间直穿，而是插花式地穿过折叠的海肠，稍用炭火烘烤，撒点盐巴，少许辣椒面，吃的时候要抬起脸来，让里面的汁水流到嘴巴里，那种味道呀！还真没有一个词汇可以形容那种鲜，只能用“舌头都鲜掉了”这样浅陋的词汇来讲！[如花][如花][如花][如花][如花][如花][如花]😡#春暖花开# #山东头条#
烟台福山，现在的福山区，鲁菜的起源地之一，清朝时宫廷厨子多为福山人，有一个绝招，就是用焙干的海肠研磨成粉，放在袍袖里，菜马上要出锅时，袍袖一挥，象味精一样将一丢丢海肠粉撒到菜上，增加菜肴的鲜味，不是福山籍的厨子怎么也学不会，这叫“留一手”，其实海肠粉就是发挥了今天味精一样的作用！[恐惧][恐惧][恐惧][恐惧][恐惧][恐惧]
对，差点忘了，它的学名叫做“单环刺螠”！
