大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：蒜苔猪肉馅饺子。
蒜苔是春天特有的美食，能够食用的时间非常的短，如果你不抓紧吃，蒜苔也就慢慢的老去了，不会那么的鲜嫩了，所以，在春天的时候食用是最好的季节。
春季，又特别容易感冒，因此我们平时更要从饮食上入手，多给家人食用一些具有提高抵抗力的食物，来增加自身的体质尽量少生病，当然了，平时还要加强运动，对身体也特别有益。
蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，蒜苔含有辣素，它的杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，还可以预防流感，增强抗病能力、预防痔疮（对于长期坐着上班的人来说是一种福音）、降脂减肥、降血压、护肝养肝等等。
推荐蒜苔的新做法：蒜苔馅猪肉饺子，鲜嫩多汁，比韭菜馅饺子香，我们全家人都特别喜欢吃，一起来看看具体的做法吧！
【蒜苔猪肉馅饺子】
食材：500克面粉，1斤蒜苔，270克水，肉末，生抽，老抽，蚝油，盐，花椒水，葱末，香油，玉米油
详细做法：
500克面粉，倒进盆里，用270克凉水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，封上保鲜膜，醒30分钟。
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利用醒面的时间，先把前腿肉去皮清洗干净，剁成肉末，然后装进碗里，进行调味：往里加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，根据自己的口味加盐，倒入花椒水（花椒水分多次倒入）搅拌均匀。
搅匀后，腌制10分钟。锅里烧水，然后把蒜苔择去头尾，清洗一遍，锅里水开后，把蒜苔倒入，焯水30秒，去一下蒜苔的辣味。
捞出，过一下凉水。
然后把蒜苔切碎，切好的蒜苔倒进肉馅，再加入葱末，香油，玉米油，适量盐，充分搅匀。备用。
面团醒好后取出，放在案板上再揉10分钟左右，面团再次揉好后，搓长条切成大小均匀的小剂子，接着把每个小剂子搓圆，压扁，擀成边缘薄中间厚的面皮。取面皮包上调好的蒜苔肉馅。
包成自己擅长的形状，或者用包饺子工具也可以。依次全部包好。
锅里倒水，烧开，水开后，下水饺煮熟。煮到水饺都浮起来，就可以捞出开吃了。
这道美味的蒜苔猪肉馅饺子就做好了。
鲜嫩多汁，吃起来特别的鲜香，我儿子一个人都可以吃20个。喜欢吃辣的话，可以蘸着辣椒酱吃。一口一个，特别过瘾，还不用担心热量高。