吃西兰花学大厨这样做，看起来水嫩鲜绿，吃起来又脆又入味，一家老小抢着吃。
西蓝花因其嫩绿的颜色，如花一般的形状，可口的味道，被营养学家称之为身边的“健康花”。它味道独特，口感清爽香脆，吃起来总让人觉得回味无穷。尤其是吃西餐的时候，有了西蓝花的点缀，荤素搭配，看起来格外有食欲。享受完高蛋白的肉质食品，再吃一朵小小的西蓝花，嚼起来嫩嫩的又脆脆的，顿时觉得口里和胃里都清爽多了。
西蓝花大家都知道吃了非常好，小孩子常吃西蓝花对牙齿，大脑和视力发育都非常好。虽然长的像花菜，但是看起来绿油油的，不仅比花菜好看，更比花菜好吃。女性朋友吃了不仅营养丰富，因为西蓝花含有人体所需的钙、磷、钾等多种矿物质，并且维生素C，胡萝卜素相当丰富，水分高热量低，经常吃可以美容养颜，皮肤看起来水嫩光滑，还可以帮助减肥。
西蓝花虽然是一道人人青睐的蔬菜，但是要做的好看又好吃，还是需要一定功底的。西蓝花经常是烫着吃或者炒着吃，如果不能掌握好时间，炒的时间过长，就会变成黄绿色。不仅难看，还会影响口感。如果时间太短，又会导致不熟，小孩吃了嚼不动。做西蓝花，最关键的一点就是要尽量保留它的营养。今天给大家分享一道大厨老爸做的西蓝花美食，又脆又入味，一上桌大家都抢着吃。
首先我们需要准备所需的食材。1颗西蓝花，1片培根，食用油 蒜2瓣 盐 生抽 鸡精
把西蓝花摘成一小朵一小朵的，尽量不要太小，以免更多营养流失。放在清水中，加入少量盐浸泡10分钟左右，再清洗干净。
锅中准备适量清水，大火烧开，滴入一点点油，可以保持西蓝花颜色的碧绿。然后倒入西蓝花焯水2分钟，捞出沥干水分。前面这2步是为了清除西蓝花里面隐藏的脏东西，炒的时候熟的快一些，保持鲜亮的颜色和脆脆的口感。
锅中放入食用油，加入蒜末，爆出香味以后。放入培根翻炒40秒，再加入西蓝花，加入生抽和盐调味，大火翻炒2分钟，放点鸡精更鲜美，就可以出锅享用了。
以上就是今天小编为大家分享的美食。这里再啰嗦一下重点：1洗干净之后焯水2分钟 2炒的时间不能过长。这样炒出来的西蓝花颜色鲜绿，口感爽脆。可以和西蓝花搭配的菜品也很多，西蓝花炒虾仁也是一道营养很丰富的菜哦！如果想了解更多西花兰美食，可以关注我哦！
下面分享给大家一点选购西蓝花的小窍门。买西蓝花选择看起来紧实饱满的，用手摸着没有凹凸不平的。再看它的花梗，如果看起来比较湿润的，就比较新鲜。