说到佛跳墙，有很多的人都是听说过的吧，而且有很多的南方人会更加的了解一些，因为佛跳墙是福建的一种特色美食，而且据说佛跳墙是在清道光年间就被研制出来了，所以也是有百年的历史了，佛跳墙这么的出名，并不是因为它的百年历史，而是因为它的价格。
相信有很多的吃货也都是研究过佛跳墙的，而正宗的佛跳墙价格没有几千元是买不到的，但是你知道佛跳墙究竟有多么的“奢华”吗？当看完了佛跳墙里面的食材，以后有很多的网友也都表示：确定吃不起。
光是佛跳墙的原料就有18种汁多，比如：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等，可能有些人也会觉得这样的食材并不算是什么，而且现在我们的生活中这些食材也是非常的常见的。
但是佛跳墙在制作的时候，对于这些食材的要求是非常的高的，如果是正宗的佛跳墙的话，选择的鲍鱼必须是九头鲍鱼，海参必须是日本关东的，而且海参一定要母鳐鱼的。火腿也要是最好的金华火腿等等。
而在制作的时候，制作的过程也是有着非常严格的要求的，就说在古代的时候是做一道佛跳墙烹饪的时间差不多也是需要时间的时间的，而且一个人是根本不可能完成的，总之不管是选材还是制作都是非常的讲究的，而现在在市面上虽然我们可以买到到佛跳墙，但是都并不正宗。对于佛跳墙你还有哪些了解呢？欢迎大家留言分享哦。