毛豆是我们在生活中经常吃的一种食材，而且在一些夜市大排档上面，我们都是可以看到煮毛豆的，这些煮黄豆，吃起来不仅味道好，而且毛豆里面所含的营养也是非常的丰富的。
我们在外面买的那些煮毛豆吃起来味道都特别的好吃，但是如果自己在家里煮的话，却总是觉得煮的不舒服，而且毛豆也会颜色看起来不那么翠绿，今天就来跟大家分享一下红毛豆的技巧，以后在煮毛豆的时候别再直接下锅了，记得多加“这一步”，毛豆翠绿还入味。
在煮毛豆之前，我们先把准备好的毛豆都给清洗干净，清洗干净以后，把毛豆的两段减掉一小部分，但是要注意不要减到肚子了，然后把毛豆放在水中浸泡，浸泡的时候要在水里面加入少许的食用盐和白醋，这样可以让毛豆更加的入味，而且也可以保持毛豆翠绿的颜色。
浸泡的时间大概二三十分钟左右就可以了，然后准备一口锅，在锅里面加入一些清水，水烧开了以后放入一些花椒，八角，干辣椒等食材之后把毛豆倒进锅里边来煮，而在煮的时候也可以加入一个茶叶包，这样煮出来的毛豆也会更加的好吃。
把毛豆煮好以后就可以捞出来了，捞出来之后可以再加上一些橄榄油，这样毛豆吃起来味道也会更香一些，而且颜色看起来也特别的脆弱，如果在平时你也喜欢吃毛豆的话，也可以试试这样的做法。