红薯是我们在冬季特别常吃的一种美食，吃起来不仅口感好，而且营养价值也很高，在平时吃红薯的时候，做法也有很多种，不管是蒸着吃，煮着吃，烤着吃都是非常好吃的，而我们在平时购买红薯的时候，也会买到红心的红薯和白心的红薯，那么我们在做烤红薯的时候是使用白金的好还是红心的好呢？这两种红薯有什么区别呢？
在购买红薯的时候，不管是白心的红薯还是红心的红薯，它的外皮都是红色的，但是在切开以后，我们会发现里面是不同的，而白心的红薯里边的淀粉含量特别的高，水分含量会比较的少，所以在平时白心的红薯，大多数也都是用来制作淀粉的。
而红心的红薯水分含量会更高一些，里边的淀粉含量也会少一些，并且糖分含量特别的充足，在吃起来的时候口感也会更甜一些，所以在平时吃烤红薯的时候，最常见的就是用红心红薯来做烤红薯吃了，而且在做一些红薯甜品的时候使用的也是这种红心红薯。
不过现在在平时的生活中购买的一些白心的红薯味道也是非常甜的，在吃的时候，百姓红薯也是特别的受人欢迎的，那么的平时你是更喜欢吃白心的红薯，还是更喜欢红心的红薯呢？你认为哪一种烤着吃才最好吃呢？