封面新闻记者 李雨心
从川菜的名菜开始，到民间风味和地方食材，再到那些封藏在山间田野的食材，以及川蜀美食背后的故事和文化的探索和讲述……数年前，一部美食纪录片《川味》的横空出世，为众多热爱川菜的观众，带去了具有诱惑力的美食影像。从网络上口碑爆棚到登上央视，该纪录片还走向了海外，为海内外观众诠释着四川的美味佳肴。
时隔两年，这部备受观众喜爱的美食纪录片又出新篇。据悉，《川味》2022年新春特别节目《乡厨》将在1月24日18时，于中央电视台财经频道（CCTV-2）播出，播出时间为24日至27日，每晚一集。同日晚19点，哔哩哔哩也将进行网络首播，并同步推出四川方言版，新加坡星河台start hub也将同日进行海外首播。
讲述美食与乡愁 为观众展现新乡村图景
据总导演彬歌介绍，此次播出的《乡厨》一共四集，收录了剧组在过去的两年多时间里在四川大地上寻找和拍摄到的众多美食、人物和乡村故事。北起曾家山，南到筠连高坎，西到古路悬崖村、东到酉水河畔的渔村，寻访采撷了大量与美食和乡愁相关的影像资料。剧组将视角转向人物本身，以长年活跃在乡村的乡厨作为拍摄主体，以他们的视角，为观众展现一个陌生而熟悉的新乡村图景。
在新片里，既有活跃在成都近郊大幸福村和盐井村的乡村厨师的故事，也有嘉陵江边鸳溪渔村回乡创业的致富带头人的故事，有升钟湖边卧龙鲊的制作人，也有青衣江畔木雅兰舍的乡村造梦人……生动而鲜活地记录了正在实施乡村振兴战略并发生着深刻变化的四川乡村，从自然到人文的众多事例和故事。
在本季里，总导演彬歌以他惯有的独特视点和执著，向观众交出了一份关于乡愁及乡村建设的最新思考和感悟，执行导演由温国兵担任，音乐编曲依然是观众熟知的阿鲲，著名主持人罗小刚方言配音，著名巴蜀文化学者袁廷栋、王旭东、李鲤等担任民俗及文化顾问，《川味人间》作者曾颖担任艺术顾问。
开启《川味》第四季的“先声” 正片有望年内播出
据悉，《川味》是由纪录片导演彬歌打造的美食文化节目，之前已发行三季，在全球五十几个国家和地区的电视台推出，通过美食文化，向全世界介绍四川，受到观众的喜爱和追捧。
而熟悉该纪录片的观众也能看到，如果说第一季是展现了各式名菜自述风采，那第二季则是千滋百味轮番上阵，到了第三季，更是味之本身娓娓道来。
从山野田间到繁华都市，从川菜菜式到川菜味型，从川菜历史到川菜文化，从川菜调料到川菜烹制……在《川味》的镜头之中，不仅将“川菜之美”诠释得淋漓尽致，更有这方土地的风土人情，以及四川人脑海中对川菜最深刻的记忆。到了第三季，《川味》还特别推出了四川话的版本，被网友们评论“有嚼头”。
值得一提的是，本季《乡厨》特别节目，是《川味》第四季的先导。目前，第四季后期制作，正在紧锣密鼓地进行，有望在年内与观众见面。