泰国猪肉近日价格飙升，当地许多民众开始寻找替代猪肉的其他选择，而鳄鱼肉因价格比猪肉便宜，味道鲜美，高蛋白且没有脂肪，从而越来越受到消费者的喜欢。连美食博主都开始将目光转向鳄鱼肉，因为鳄鱼肉质美味，可以烹饪出许多美食，价格还便宜。
佛统府敦都县一个大型鳄鱼养殖场的鳄鱼肉非常受欢迎，而且价格比猪肉便宜，很多消费者喜欢购买新鲜的鳄鱼肉来代替目前供不应求的猪肉，而且鳄鱼肉烹饪出的菜肴相当美味，加上肉质中含有高蛋白，没有脂肪，对身体有很大的益处。
养殖场主乌泰蓬告诉媒体，自己养殖有上万只鳄鱼，养殖场会把处理好的鳄鱼肉冷冻好，然后售卖。现在因为猪肉价格大涨，很多消费者来购买鳄鱼肉。最好吃的是鳄鱼尾巴根部的肉，但数量不多，鳄鱼其他部位的肉可以用来炒、烤、炸都行，和猪肉一样，味道绝对好吃。
事实上，泰国人吃鳄鱼肉由来已久，只不过这次更为明显。为什么人们吃鳄鱼肉，因为它美味、高蛋白、低脂肪、低胆固醇对心脏和身体循环系统有益。鳄鱼皮被认为可以预防骨质疏松症并且有胶原蛋白中国人认为鳄鱼肉和皮它既是食物又是药物。
鳄鱼蛋的卵磷脂含量是鸡蛋的2倍，有助于增强大脑的功能。中国古代认为雄性鳄鱼的器官它比老虎有更多的药用价值。在医学上，据说它含有氨基酸、锌和维生素A，有助于平衡激素水平，免疫系统帮助延缓衰老。
尽管有很多好处，但是鳄鱼肉比猪肉和鸡肉便宜，最贵的240泰铢/公斤（目前平均价格），鳍200泰铢/公斤，身体和胳膊腿上的肉碎每公斤卖100泰铢。泰国鳄鱼卖家表示，猪肉价格昂贵的趋势导致更多人转向鳄鱼肉。
鳄鱼还可以烹制中药汤，作为食物食用，以滋养肺部健康。你也可以像炖菜一样炖、烤，或者如果你想快点吃，把它切成块，淋上玉米淀粉或面包粉，用大蒜、辣椒或辣椒粉等香料调味然后油炸，人们说它尝起来像吃炸鸡翅。
澳洲人还做鳄鱼肉馅饼和鳄鱼肉汉堡包，价格相当昂贵。如果是泰式的做法做鳄鱼肉，应该很好吃，把罗勒和鳄鱼一起炒，这似乎是最受欢迎的菜单。鳄鱼的骨头富含钙和磷，不要把它扔掉，然后把它煮沸，这样汤就不会像猪肉或鸡肋那样有腥味了。