人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
大寒过后，在饮食上我们需要做到由“藏”转“生”，说得直白一点，不要在无节制的大补了。大寒是二十四节气中的最后一个，过后将是新的一个轮回。再加上年关将至，所以在饮食上就要格外的注意。大寒过后，应该减少进补，不妨多吃这3道家常菜，迎接春天的到来。
给大家推荐的这3道菜，既兼顾了冬天的补，同时也兼顾了春天的“生”。如今我们要做的就是，通过饮食，把冬天进入到体内的寒邪排出，把积累了一冬的邪气赶走，生发阳气，为接下来一整年的消耗做好储备。
1、大蒜炒香肠
大蒜有很强的杀菌作用，同时它可以刺激人的味蕾，当下吃它也正是时候。
原料：大蒜苗2根、香肠2根
辅料：植物油、生抽1勺、鸡粉适量
1、大蒜苗我们把它清洗干净，然后切成斜刀状，这样切受热均匀，很容易入味；
2、锅里放入植物油烧热以后，放入我们切好的香肠，炒香，倒入大蒜苗开始进行翻炒；
3、炒的时候放入生抽1勺，来点鸡粉提鲜，把它拌匀，这样就可以直接出锅了，记住香肠有盐分，不需要再放盐了。
2、鸡蛋丝拌韭菜
当下的韭菜很鲜嫩，它又名起阳草，能够促进血液循环，我们吃的话，可以起到保养阳气的食疗作用，对春季保健很有效果。
原料：鸡蛋2克、韭菜1把
辅料：植物油、蒜末、盐、五香粉、少许的料酒
1、鸡蛋打入到碗中，开始进行搅拌，把它拌匀，接着我们放入少许的盐还有五香粉，再来点料酒；
2、锅中放入少许的植物油，烧热以后，把鸡蛋放进去开始煎，煎至两面金黄的时候，捞出来切成条；
3、锅里放清水，放入切好的韭菜，然后放入少许的清水，把它拌匀，然后捞出沥干水分；
4、把它和鸡蛋块拌匀就可以直接开吃啦，特别的香，大家在家里也可以试一试。
3、豆芽香芹
豆芽不仅长得好，而且深受营养专家的追捧。在李时珍的《本草纲目》里记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。
原料：豆芽2把、香芹1把
辅料：植物油、蒜末、盐、酱油1勺、鸡粉少许
1、豆芽清洗干净，我们可以把它的头部给它掐掉，这样的话，口感会更好，它也会变得特别的爽脆；
2、芹菜需要把它的筋膜去掉，然后掐成段，不然的话，带着筋膜会影响到最终的口感；
3、锅中放入植物油，烧热过后，放入蒜末接着倒入芹菜梗进行翻炒，把它炒香炒至入味；
4、放入豆芽，然后加入酱油1勺，鸡粉少许进行提味，把它炒匀即可出锅。
大寒过后便是春天，在家里记得多吃这3道菜，生发阳气，为春天做好充足的准备。朋友们，你们一般到了冬天，喜欢吃什么菜呢？欢迎大家留言讨论。
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