因为我在汉台区城北上班，平时中午吃饭都是在石马路周边及汉武路周边吃的，因为是工作餐，因此吃的也比较随意，比如有时吃面皮，洋芋米饭，或者吃面皮，有时也会吃包子，或者偶尔会跑到老城区去吃个凉粉或者是馄饨，但更多的是在石马路附近吃，以面皮菜豆腐居多。
因为这几天我常去的一家面皮店老板家里有事，临时关门几天，不得已，我只好又在附近找了一家面皮店，已经连续在那里吃了3天了，感觉这一家的面皮和菜豆腐不比我前段时间常吃的那家味道好，特别是菜豆腐，满满的一碗，豆腐也比较老，正是我喜欢吃的老豆腐，因为我不喜欢一些面皮店的嫩豆腐，说嫩豆腐还好听些，大部分的面皮店，卖的菜豆腐充其量只能算是豆腐脑。
在我们汉中，大部分人都喜欢吃菜豆腐，菜豆腐也是面皮的最佳搭档，不少吃面皮的人，都喜欢搭配着菜豆腐吃，就算面皮店的菜豆腐已经卖完了，那么只要有菜豆腐汤也行，顾客吃着面皮，喝着菜豆腐汤，也感觉特别的爽口呢。
因为汉中盛产黄豆，人们也爱吃豆腐。因此，家家户户都会制做豆腐，在汉中，人们喜欢把豆腐叫做“菜豆腐”，这是因为汉中人喜欢用浆水（菜）做豆腐，用浆水菜的浆水做的豆腐口感好，所以，一般人家自己做豆腐时，卤水都是用浆水的。
但是，一些市面上卖的豆腐，也有用石膏水做卤水的，虽然也叫豆腐，但是在口感上感觉没有用浆水做的豆腐好吃。听说用石膏做豆腐出成品会比浆水要多，因此，市场上的豆腐大部分都是用石膏做的，当然，也有用浆水做卤水点的豆腐的，价格稍微会贵一些。
虽然用石膏做的豆腐出豆腐率高，但是人如果经常吃这种豆腐，身体容易得结石，最常见的就是尿路结石了，当然了，如果是用浆水做卤水点的豆腐，就没有这种隐患了，因为用石膏做卤水，点出的豆腐，豆腐里面含钙量高，经常吃，长期积累下来，得结石的可能性会增加的。而用浆水做卤水点的豆腐的，里面含钙量会很低了。
今天吃的这家面皮菜豆腐，面皮味道一般，我就是喜欢这种菜豆腐，因为做的老，快子还能夹起来，如果把豆腐放在面皮的汤汁里浸一下再吃，口感也挺好的。对此，提醒喜欢吃面皮菜豆腐的，尽量选择是用浆水做卤水点的豆腐，这样，即使长期吃，也不会对身体健康有害。
