鸡肉这么做鲜嫩可口,营养均衡又开胃,上桌会被抢着吃呢!

旅游 小晨体育记 2022-01-25 20:33

原标题:鸡肉这么做鲜嫩可口,营养均衡又开胃,上桌会被抢着吃呢!

鸡肉这么做鲜嫩可口,营养均衡又开胃,上桌会被抢着吃呢!【香草烤鸡】一直觉得烤鸡在某种层面来说,非常有仪式感与节庆感,尤其是烤全鸡,许多重要节日都少不了它,但现在小家庭居多,除了烹调的时间太长,一只鸡恐怕要吃上好几天才吃得完,所以鸡腿是很好的替代品,稍微花点心思,可以简单又不失隆重。

偶尔有个小聚会、值得庆祝的小日子,或单纯想要吃好一点,都可以烤上一盘,之前做过的烤全鸡,是从鸡屁股塞进一整颗柠檬,能让鸡肉内部均匀受热,肉嫩又多汁,这步骤让我印象深刻,这款烤鸡腿虽然食材与步骤都很简单,却拥有烤全鸡同等级别的美味。

材料:马铃薯、鸡腿、大蒜、新鲜迷迭香、柠檬

马铃薯刷洗干净,用四面刨刀刨成薄片

每片厚度不超过0.5公分,刀工好的人当然也可以用切的

一汤匙橄榄油、一撮海盐和黑胡椒粉放入烤盘中

将带皮的大蒜轻轻拍扁,连同鸡腿加入烤盘,将所有食材充分拌匀

夹出鸡腿直接放在烤盘内的烤架上,将烤盘内的薯片铺均匀,摆在鸡腿正下方

两者一起烘烤40分钟

烤箱时间一到,将薯片与滴下的鸡汁拌匀

用削皮刀刨出长条的柠檬皮,摘下迷迭香叶,以一茶匙橄榄油抓拌

将鸡腿放上,把抓拌好的迷迭香叶洒入烤盘中,挤入半颗柠檬汁,将烤盘放回烤箱再烤10分钟

直到鸡皮呈现漂亮的金黄色

之前几次烤鸡与蔬菜一起放入,常会遇到肉还没烤熟,蔬菜已软烂的问题,更常是越烤水份越多,即使拿几支铁汤匙放在烤盘底部把鸡肉撑起,结果鸡肉底部一样被浸软,皮一点也不Q了。

试过把鸡腿与蔬菜先隔开烤的办法真赞,薄切的马铃薯熟的时间与鸡腿完全相同,还沾裹了香喷喷的鸡汁,香草与柠檬使鸡肉油滑软嫩而不腻,更是大大加分呐!!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐