过春节吃饺子是中国人的传统习俗，很多人吃饺子喜欢用蘸料，让香香的饺子变得更加美味，最简单的蘸料就是一碟山西老陈醋即可，但我们拒绝单一，为了让大家更好、更开心的在春节期间吃饺子，我们提供了各种口味的饺子蘸料供大家使用收藏。
壹：五香蘸料（辣）
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量
蘸料做法：
1、取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，
2、然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉。
3、把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋，倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
贰：蒜香蘸料
原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量
蘸料做法：
1、取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，
2、快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。
3、把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
叁：葱蒜蘸料
原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。
蘸料做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。
肆：甜辣蘸料
原料：陈醋、白糖、辣椒酱或油泼辣椒各适量
蘸料做法：
把陈醋倒入调料碗，加少许白糖调匀，再加适量辣椒酱或油泼辣椒拌匀即成。
伍：三鲜蘸料
原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒面、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蚝油、醋、凉开水、盐、鸡精各适量
蘸料做法：
1、把蒜泥、辣椒面和炒香的白芝麻放入调料碗，热的花椒油趁热浇上拌匀。
2、香菜末和青蒜苗末拌匀。
3、加入生抽、醋、凉开水、盐、鸡精和少量蚝油，搅拌均匀。