说来奇怪，我对饼有种执着
的挚爱，不知道是不是从小养成的饮食习惯，一段时间不吃就想得慌。葱花饼是我最喜欢吃的，所以经常在家里研制，并且尝试了好多种的制作方法。要想做的外香里软，凉了也不硬，还是有些小窍门的。
我这些小窍门首先是要多请教，有经验的人的建议可以帮你快速找到好方法。但是还经过反复的尝试，所谓勤能补拙，熟能生巧，做饭也是同理，只有经常做才能得到真谛。要不即便向最好的厨师请教也是枉然，正所谓师父领进门 ，修行在个人。今天我就给大家分享一下我做的葱花饼的小窍门。
中筋面粉400克，开水120克 葱花一大把，盐适量，油适量
1葱花洗干净，切成碎末，中筋面粉放入盆中，先用开水，逐渐倒入，呈雪花状，水比较烫，可以使用，筷子或者橡皮刮刀。
2然后再倒入温水，一边倒一边搅拌，慢慢倒入。
3揉成光滑的面团，盖上，不或者保鲜膜，醒一会儿.
4醒好的面团分成两块儿.
5用擀面棍擀成光滑擀成大片儿.
6撒盐，再抹上薄薄一层油.
7均匀
的放上，切好的葱花.
8从小的一头卷起，然后包起来，边上压紧.
9我的电饼铛是方的，所以擀成成方形的，要是圆的，可以擀成成圆形。
10锅内放油，两面烙到金黄，即可出锅。
这个葱花饼层多皮薄，酥脆可口，葱香诱人，我为什么爱吃也就不言而喻了。方法给大家讲了，剩下的就需要你自己去实践啦。希望大家也能在制作美食当中寻找到自己的方法，享受制作美食过程中的乐趣。也许你也有其它的制作葱花饼的诀窍，也快来给我讲讲吧。
