一斤2块钱，口感软嫩鲜美，补钙补锌还明目，要多做给孩子吃
一年之计在于春，春天不仅是一年四季的开始，更是大地复苏，万物生长的季节，对于孩子们来说也是一样的，是他们增强体质、长个子的黄金季节。相信许多父母应该都和我一个样的，在这段时间里，会多给孩子吃一些营养全面补身体的东西。生活着这一类的食材有不少，今天和大家分享我常常做给孩子吃的食材，它就是豆腐，生活中常见的豆制品之一。
豆腐口感软嫩，散发着特殊的豆香味，虽然营养丰富还好吃，但是价格是很便宜的，在我们家这个地方，豆腐常年的价格差不多2块钱一斤。豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌以及其他多种微量元素，尤其是所含的钙量比其他食材都要高，据说每天两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求呢。平时多给孩子吃些豆腐，具有补钙补锌、强筋健骨、保护眼睛、增强记忆力、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用呢。
豆腐作为生活中常见还受欢迎的家常菜，自然它的做法也是有不少的，有的人喜欢吃煎豆腐，有的人喜欢吃炒豆腐，还有的人喜欢吃炖豆腐，但是我家孩子最喜欢吃的是这道肉末烧豆腐，豆腐鲜香入味，汤汁浓郁，又解馋还下饭。下面呢，就把这道肉末烧豆腐的详细做法分享给大家，一斤2块钱，口感软嫩鲜美，补钙补锌还明目，要多做给孩子吃。
【肉末烧豆腐】
所需食材：豆腐、猪肉、葱、小米椒、姜、生抽、豆瓣酱、清水、淀粉、食盐、食用油
步骤一：豆腐切成块，放入沸水锅中焯水1分钟，捞出控水备用。
步骤二：猪肉剁成肉末，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，小米椒洗干净切小圈。
步骤三：准备干净的小碗，倒入适量淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、小米椒煸炒出香味，然后倒入豆瓣酱。
步骤五：一直翻炒到豆瓣酱出红油，然后倒入肉末，一直翻炒到肉末变色。
步骤六：倒入豆腐翻炒均匀，继续倒入适量生抽炒匀，继续倒入水淀粉，继续慢炖五六分钟。
步骤七：撒入适量食盐，轻轻搅拌均匀，最后大火收汁，即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、豆腐提前焯水，这样做可以增加不豆腐的弹性，后面下锅搅拌的时候不容易搅散。
2、豆瓣酱的咸味是比较重的，所以后面放食盐的时候，建议大家少放一点。
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