既是水果也是菜,维C是西红柿的3倍,凉拌清脆可口,比肉受欢迎
阳春四月,对于大多数的人来说,这个月份是吃野菜的时候,毕竟像榆钱、香椿、荠菜、艾草等野草都陆续上市了,又鲜又嫩的很好吃。其实对于小编来说,我更期盼四月中旬上市的樱桃萝卜,它属于一种袖珍的小型萝卜,既是一种水果也是一种蔬菜,每年上市的时间只有短短几天,这次买到,下次可能就买不到了,所以每次我遇到都会多买几斤。
樱桃萝卜表面鲜红,肉质白嫩,吃起来又脆又爽,由于外形像大一些的樱桃,因此得名。樱桃萝卜脆爽好吃,它所含的营养成分也比其他萝卜都要高,尤其是维生素C的含量是西红柿的3倍,并且樱桃萝卜对大肠杆菌有着很好的抑制效果呢,常食具有健胃消食、除燥生津、增进食欲、促进消化、促进肠胃蠕动、预防便秘的功效呢。
樱桃萝卜虽然属于萝卜的一种,但是没有常见萝卜那么重的味道,吃起来反而有着一种特殊的清香鲜甜,所以有的朋友买回来都喜欢洗干净直接吃,当然除了直接生吃,我们还可以简单的凉拌一下,做成这道糖醋樱桃萝卜,吃起来酸酸甜甜的,清爽美味,是一道开胃爽口还好吃的清脂菜,比起大鱼大肉受欢迎多了。下面呢,就把这道糖醋樱桃萝卜的详细做法分享给大家,既是水果也是菜,维C是西红柿的3倍,凉拌清脆可口,比肉受欢迎。
【糖醋樱桃萝卜】
所需食材:樱桃萝卜、白糖、白醋、食盐、清水
步骤一:樱桃萝卜去掉上面的缨子,然后放入清水中洗干净。
步骤二:把樱桃萝卜的顶部和根部去掉,然后切成蓑衣状。
步骤三:把切好的樱桃萝卜放在碗中,撒入适量食盐,搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤四:腌制好医护,继续倒入适量白糖搅拌均匀,然后倒入适量白醋搅拌均匀。
步骤五:把樱桃萝卜放在一旁腌制一会,等到入味后,即可食用。
小贴士:
1、樱桃萝卜的缨子也是一种好东西,大家可以拿来做馅包成萝卜缨包子。
2、蓑衣状,就是把樱桃萝卜从一端切成薄片,但是每一片薄片之间是不要切断的。
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