豆干火腿蔬菜粒
最近又好象跟豆干干上了似的，没办法，现在美国人市场有豆干卖了，感觉豆干炒起来挺下饭的，可配菜和肉，灵活多变，可炒可焖也可卤，下次做卤水试试看。
原料：豆干、水发大冬菇、玉米粒、青豆、火腿粒、红萝卜粒、盐、胡椒粉、糖、料酒。
做法步骤：
第1步、开锅，放适量油，把豆干爆至干水；
第2步、倒入火腿、水发冬菇粒，勤翻拌，爆至火腿微焦和豆干变至浅黄色，盛起滤油，锅底留少许油；
第3步、倒入红萝卜粒，爆片刻；
第4步、倒入青豆和玉米，爆至干水，倒入刚爆过的材料，点入精盐、胡椒粉和糖，烹入料酒约1汤匙，兜均匀即可。
小贴士：
一、材料可以按自己喜欢的口味去组织；二、豆干改刀后要爆香，这样就比较有咀嚼感。
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