杏鲍菇加牛肉炒最鲜嫩！牛肉酱香鲜嫩，杏鲍菇清香味美，荤素搭配营养高。肉肉的口感，很好吃！我家进入春天常吃它，虽然有点贵，但是全家老少爱吃也值得。
杏鲍菇是一种菌类，组织紧密，富有弹性。营养丰富，烹饪方式多样。常吃杏鲍菇能促进胃肠消化，增强机体免疫力。牛肉更是很多人喜欢吃的一种肉类，味道鲜美营养高，和杏鲍是天生一对。
挑选杏鲍要新鲜，没有变黑，新鲜的杏鲍菇外皮没有破损，不变黑。切块的杏鲍有淡淡的杏仁香味。杏鲍菇的个头别挑太大的，匀称即可。接下来给大家分享杏鲍菇炒牛腩的具体做法。
【杏鲍菇炒牛腩】食材：杏鲍菇、牛腩、辣椒、生姜、八角、香葱、油、盐、料酒、生抽、生粉。
1、牛腩浸泡洗净，放电压锅焖煮40分钟后，捞起沥干切片。红辣椒洗净滚刀切片，香葱切段各装盘备用。
2、杏鲍菇买回后放水里浸泡20分钟去污垢,然后洗净切薄片易熟方便入味。
3、热锅倒油加热，倒入备好的杏鲍菇翻炒至八成熟，即起锅备用。
4、锅里再放少许油加热，倒入切好的牛腩片、加盐大火翻炒至微焦飘香。
5、接着加入辣椒、少许盐翻炒至六成熟，再倒入备好的杏鲍菇、调好的料汁，大火翻炒收汁即可出锅，出锅前撒上香葱装盘、质地肥厚、口感鲜嫩的杏鲍菇炒牛腩即可上桌了。
温馨小提示:1、牛腩事先放点生姜，八角用电压锅炖熟，用筷子能够插入即刻，不要炖太烂。
杏鲍菇炒牛腩看着就很有食欲对吧？吃起来也很下饭。喜欢的朋友一定要多多尝试，一定能够给你带来以外惊喜哦！