这道菜花了10块钱不到，营养滋补比肉香，我家隔几天就做一次
在我们山东，四月份的天气和温度还是很不稳定的，前两天还二十多度，大街上都有着穿裙子的小姐姐，但是今天一直阴天还下雨，体感温度还没有十度呢，出门穿着棉服都感觉不到热。温度的变化和我们的身体有着密不可分的关系，身体感觉到冷，就需要通过补充热量和营养才能增强体质抵御寒凉。天气不会突然变好，需要两三天的过渡，所以这两天还是多给家人吃点营养滋补菜肴吧。
今天小编和大家分享我家常常吃的一道菜，就是这道家常炒猪肝，猪肝是猪的内脏器官，8块钱一斤，味道鲜美，口感鲜嫩，不仅好吃，更是一种廉价的健康食品。猪肝不仅具有极强的解毒、排毒的功效，它还含有丰富的铁元素，常食具有补血养血、补益气血、清肝明目、促进智力发育和身体发育的作用。
所以说，多给家人吃猪肝，排出体内垃圾毒素，还滋补气血对眼睛好呢，家里的老人孩子不妨常吃。这道家常炒猪肝做法简单，做一次成本不到10块钱，关键是简单一炒比肉滋补还好吃，我们家隔三差五就要吃一次。下面呢，就把这道家常炒猪肝的详细做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做，这道菜花了10块钱不到，营养滋补比肉香，我家隔几天就做一次。
【家常炒猪肝】
所需食材：猪肝、辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、清水、淀粉、生抽、醋、食盐、食用油
步骤一：猪肝放在水龙头下面冲洗干净，沥干水分切成片。
步骤二：把猪肝放在碗中，倒入适量料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。
步骤三：葱剥皮洗干净切片，姜去皮切细丝，干辣椒切小段，大蒜剥皮切片，辣椒洗干净切成块。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱片、姜丝、蒜片、干辣椒，煸炒出香味。
步骤五：继续倒入腌制好的猪肝，一直翻炒到猪肝变色，倒入青椒翻炒均匀。
步骤六：继续倒入适量生抽、醋、食盐，翻炒均匀，等到辣椒断生，即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、猪肝尽量在水龙头下面冲洗，这样可以避免水中的细菌进入猪肝内部。
2、猪肝切片的时候不需要切太薄，稍微厚一点，炒出来的口感会更好。
3、炒猪肝等时候加入适量醋，可以起到去腥味，提鲜味的作用。
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。