春节买年货,少买瓜子花生,建议多囤这8种年货,吃多了也不上火

旅游 丽晓美食 2022-01-24 23:01

原标题:春节买年货,少买瓜子花生,建议多囤这8种年货,吃多了也不上火

眨眼就快过年了,孩子们忙着放假,上班的人忙着年终总结,父母们忙着囤年货。超市里面红红火火年味十足,不管是去市场,还是去超市 ,买年货时,最常见的就是花生,瓜子,糖果,号称年货三件套,花生,瓜子吃多了容易上火,接下来丽晓跟大家分享:春节买年货,少买瓜子花生,记得多囤这8种年货,吃多了也不上火

手撕牛肉干

牛肉具有高蛋白、低脂肪的特点,手撕牛肉干是一种能瞬间吃出幸福感的过年小零食,手撕牛肉干,追剧、唠嗑都需要,自己做的卫生又实惠,做法也特别 的简单。

推荐美食:【手撕牛肉干】

所需食材:牛肉 八角、桂皮 香叶 花椒

调料:生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐

1、准备适量的牛肉,要选择里脊肉,这样的牛肉吃起来有嚼劲更好吃。先把准备好的牛肉放进水中浸泡,浸泡1小时左右,泡出里面的血水

2、牛肉泡好后取出,然后挤出表面的水分,之后切车厚一些的肉片,然后再改刀切成粗粗的肉条,不要切得太细了,不然吃起来不过瘾

3、切好的牛肉条放进大盆中,接下来开始腌制牛肉,往牛肉里面添加适量的姜片,再放入葱片料酒,接着放入生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、盐、再放入一些白糖提鲜,充分的搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的牛肉,盖上保鲜膜,也可以放进食品袋里面,然后放在一边静置12小时以上,入味。

5、牛肉腌好之后,准备一个碗,放入八角、桂皮 香叶 花椒,用温水清洗一下,清洗干净,放在一边备用,锅中烧油,放入大料炒一炒,炒出香味,

6、炒出香味之后,把腌制好的牛肉条,全部放进去给煎一煎,小火慢煎,一面煎至焦黄的时候,翻面继续煎另一面。牛肉全部都煎好后,取出,放进烤盘里面

7、接下来把烤盘放进预热好的烤箱里面,上下后180度,直接烤15分钟左右。一直把牛肉干烤到微微发干,

8、这样做出来的牛肉干,吃着非常的入味,嚼着也比较有嚼劲,特别的好吃,美味好吃的手撕牛肉干就做好了。特别的好吃。

山楂

山楂是很多人都爱吃的健脾消胃的食物,过年的时候经常吃太多肠胃不舒服的话,就可以吃山楂试试。雪球山楂是最受大家喜爱的小零食,酸酸甜甜的小零食都难以拒绝。山楂糕软软滑滑当小零食吃,特别好吃,也容易保存,想吃的时候,随时拿出来吃。

推荐美食:【山楂糖雪球】

所需食材:山楂 白糖 盐

1、准备适量的山楂,先把山楂蒂给剪掉,然后放进碗中,接着再把山楂的根部也剪掉,不然影响口感。

2、全部都处理干净之后,准备半盆水,然后再放入一些盐,搅拌均匀,之后把处理好的山楂给放进去,淡盐水有杀菌的作用。

3、山楂清洗干净之后,捞出控水,然后再把山楂表面的水分给擦干,放在一边备用

4、接下来往锅中添加300克清水,然后再倒入300克白糖,大火将白糖给烧融化,之后慢慢地用小火熬,一直把锅里面的水分给熬干,再继续熬,熬成糖稀,一直熬到呈现密集小泡泡,然后再继续不停的搅拌

5、一直熬到冒密集小泡泡,能够反沙的时候关火,把准备好的山楂倒进去,不停地翻炒,慢慢的山楂会挂霜,

6、一直不停地翻炒,炒到完全挂霜就可以了。美味好吃的山楂糖雪球就做好了,特别适合过年的时候吃

推荐美食:【山楂糕】

所需食材:山楂 白糖 蜂蜜 柠檬 桂花

1、准备适量的山楂,先把山楂的根蒂给去掉,然后再放进淡盐水里面清洗一下,清洗干净之后,再把山楂的籽给去掉。这一步操作起来比较麻烦,要有耐心

2、山楂处理好之后,然后全部放进水中,大火烧开,转小火煮3分钟,一直煮到山崖软烂就可以了,不用煮得太烂了

3、山楂煮好之后,直接倒进不粘锅里面,一直不停地搅拌,防止糊锅底,冒大泡泡的时候,挤入一些柠檬汁,再放入适量的白糖,充分的搅拌均匀,喜欢吃甜的话,可以多添加一些。,

4、全程小火慢慢的炒,慢慢的把表面的水分给炒干,一直炒到山楂能沾在勺子上不掉下来就可以了。

5、把炒好的山楂全部放进模具里面,整理平整,然后放在一边,自然放凉。

6、完全放凉之后,脱模,然后切成小块,也可以切成自己喜欢的造型,撒上一些白糖 或者椰蓉,还可以撒入一些桂花,吃着特别的开胃。

猪肉脯

猪肉脯是款不错的过年小零食,经济实惠还好吃、也是食用方便、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉干。吃着咸中微甜,余味无穷。

推荐美食:【猪肉脯】

所需食材:猪肉 盐 生抽 胡椒粉、老抽、料酒 蜂蜜 白芝麻

1、准备适量的猪肉,要选择纯瘦肉,这样吃起来更加劲道好吃。先把猪肉给洗净,然后再切成细细的肉条,然后再剁成细腻的肉馅,也可以直接用绞肉机绞成肉馅,尽量绞得细腻一点,这样做出来的肉铺劲道好吃

2、把剁好的肉馅,直接放进碗中,然后开始腌制肉馅,添加盐 生抽 胡椒粉、老抽、料酒、然后一直朝着一个方向不停地搅拌上劲,一直搅拌到呈现拉丝的状态,肉馅一定要搅拌好,不然后面不容易做成功

3、接下来准备几张隔油纸,把弄好的肉馅放到隔油纸上,然后再铺上一张隔油纸,用擀面杖给擀均匀,薄薄的一层就可以,不要太厚了,

4、接下里准备一个小碗,添加少许清水,然后再添加一些蜂蜜,充分地搅拌均匀,放在一边备用

5、电饼铛预热刷油,或者用平底锅,然后把弄好的肉片,直接放进锅中捞一捞。表面刷食用油,小火慢烙,烙到定型的时候,两面都刷一层蜂蜜,风味更独特

6、如果不想吃烙的,还可以放进烤箱里面烤一烤, 把弄好的肉片,直接放进预热好的烤箱里面,上下火150度,直接烤10分钟左右

7、烤到定型的时候,刷一层蜂蜜水,然后再撒入一些白芝麻。然后放入烤箱里面,上下火100度,直接烤5分钟左右就可以了

8、猪肉铺全部做好,直接切成小块,也可以切成自己喜欢的造型,美味好吃的过年小零食,猪肉脯就做好了。

雪花酥

雪花酥是口感松脆酥软的甜点。做法特别的简单,吃着浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,饼干+牛轧糖+果干 的丰富搭配,浓郁的奶香和坚果香。嚼着特别酥脆,一次就能满足多种零食的欲望 ,深受大家的喜爱。

推荐美食:【自制雪花酥】

所需食材:棉花糖 黄油 饼干 葡萄干 草莓干 南瓜籽 蔓越莓干 奶粉

1、准备适量的棉花糖,放入大碗中,我这里准备了200克的棉花糖,如果喜欢吃甜一点的,可以适当地多添加一些棉花糖。

2、接下来准备120克的饼干,选择哪种比较酥脆的小圆饼干,把饼干倒进一个大盆里面,然后再倒入葡萄干 再放入草莓干,然后再放入一些炒熟的南瓜籽,也可以放入自己喜欢的坚果碎。充分地搅拌均匀

3、准备50克黄油直接倒进锅中,然后小火慢慢的给他炒融化,再把碗中的棉花糖倒入锅中,继续小火炒融化,不停的搅拌,防止糊锅底,尽量不粘锅。

4、炒到完全融化,继续翻拌半分钟,然后把饼干水果干都放进去,继续不停地翻拌,要完全翻拌均匀。

5、翻拌取出,放进模具里面,然后整理一下,整理成方方正正的方块,再撒上一些奶粉,趁热每一面都撒入一些奶粉,均匀的裹上一层奶粉。

6、完全放凉之后,直接切成小块,也可以切成自己喜欢的造型,美味好吃的自制雪花酥就做好了。

葡萄干

葡萄干水含量低,方便运输和贮存。过年的时候几乎家家户户都可以买一些葡萄干,当做零食吃,酸酸甜甜得特别美味。过年的时候我们可以用葡萄干做一些美味的面食,还有孩子爱吃的零食。

推荐美食:【葡萄干面包】

所需食材:面粉 牛奶 黄油 白糖 葡萄干 鸡蛋

1、准备220毫升温牛奶,直接把牛奶倒进水杯里面,然后再倒入5克酵母粉,充分地搅拌均匀,放在一边备用

2、接下来准备350克低筋面粉倒进盆中,然后再放入3克盐增加底味,再添加10克白糖,如果喜欢吃甜的,可以适当的多添加一些,充分的搅拌均匀,然后再打进去一个新鲜的鸡蛋,然后给它搅拌成面团。

3、简单的搅拌成面团,再倒入30克黄油,然后下手揉成一个光滑一点的面团。盖上盖子,密封保存30分钟

4、面团醒好后取出,一直不停的揉面,就像搓衣服一样,不停的揉搓,然后一直揉出手摸就可以了,能看到一层薄薄的膜就可以了,揉好之后,涂抹一层食用油,然后盖上盖子,醒发至两倍大。

5、面团发酵好之后取出,然后直接擀成薄饼,不要擀得太薄了,擀好之后取出,然后再切成宽度一公分的长条,全部都切成长条,

6、整理好之后,把边缘的部分给按扁,然后再撒入葡萄干,我准备了两种,也可以放入自己喜欢的葡萄干,然后从一端卷起来,卷好放在一边

7、准备一个模具,内壁刷上食用油,防粘,然后把面卷直接放进模具里面,盖上保鲜膜,直接二次醒发20分钟。,

8、醒发好之后,均匀地涂抹上一层蛋液,再撒入一层白芝麻,直接放进预热好的烤箱里面,上下火180度 烤30分钟左右

9、烤好取出脱模。美味好吃的面包就做好了。金黄金黄的,表面微微发黄,特别的好看,内部也是特别的蓬松,过年当做零食吃,一点也不上火。

红薯 地瓜干 地瓜片

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,平时多吃一些红薯可以生津止渴,滑肠通便,健胃益气。红薯也是一种减少热量摄取有利于减肥的食品,过年的时候我们用红薯做成一些美味的零食。

推荐美食:【红薯干】

所需食材:红薯 白糖 芝麻 糯米粉

1、准备适量的红薯,一次可以多准备一些红薯,做一次可以吃很多天。先把红薯放进盆中清洗一下。把表面的泥土给清洗干净,然后把红薯皮给削掉

2、红薯皮削掉之后,然后切成滚刀块,也可以直接切成红薯片,切成红薯片,蒸的时候会熟得更快一些。

3、把切好的红薯块放进锅里面,倒入适量的清水,大火烧开,转中火将红薯块给煮烂,一直煮到软烂就可以了

4、红薯完全煮烂之后,往里面添加一些白糖,喜欢吃甜的可以多添加一些,充分地搅拌均匀,然后再添加一些糯米粉,不用添加太多。添加糯米粉可以增加红薯的粘性

5、充分的搅拌均匀之后,把红薯泥放进破壁机或者是绞肉机里面,充分的搅打,搅拌成细腻的红薯泥。

6、搅拌好的红薯泥直接倒进盆中,然后再添加一些芝麻,可以使白芝麻,也可以添加一些黑芝麻,充分地搅拌均匀,

7、准备两张隔油纸,把红薯糊糊直接放在隔油纸上,均匀地涂抹上薄薄的一层,涂抹均匀,直接放在通风的地方晾晒,一直晒到完全干透就可以了一般晾晒2-3天就可以了

8、这一种是晾晒的,可以直接吃,还可以放进油锅里面里面炸一炸,则是另一种风味。炸出来的更加酥脆好吃,一次可以多做一些,过年的时候当做零食吃,特别的方便。

红枣

红枣的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,有滋阴补阳的功效。红枣有“日食三枣,长生不老”的说法,过年的时候不妨买一些红枣,给孩子做一个小零食夹心奶枣。

推荐美食:【夹心奶枣】

所需食材:红枣 巴旦木 奶粉 黄油 棉花糖

1、准备适量的巴旦木,先把杏仁给挑拣一下,然后把巴旦木放进烤盘里面,再把烤盘放进预热好的烤箱里面,上下火180度,烤9分钟左右,一直烤巴旦木酥脆就可以了

2、接下来准备适量的红枣,放进盆中,再放入一些面粉,充分地搅拌均匀,然后清洗两遍,洗净控干水分,之后把红枣核给去掉。

3、红枣核全部去掉之后,把巴旦木直接塞进红枣里面,也可以用自己喜欢的坚果、。

4、全部弄好之后。准备黄油30克,棉花糖150克,奶粉30克,直接倒进锅中。先放入黄油,慢慢的炒融化,再放入棉花糖也炒融化,然后再放入奶粉,继续不停的翻拌

5、全部翻拌均匀之后,把弄好的红枣给添加进来,不停的搅拌,使红枣都能包裹均匀,然后揪出红枣,来回的搓一搓,这样可以搓均匀

6、全部弄好,盘里面放入奶粉,把红枣放进奶粉里面,均匀地裹上奶粉,美味好吃的夹心奶枣就做好了,孩子们的最爱,

核桃

核桃酥原名核桃糕,在北方和南方我们都可以看到核桃酥的身影,不同产地出产的核桃酥口味有所不同,是一款南北方老少朋友都喜欢的款零食。过年的时候买一些核桃,不仅可以吃核桃,还可以做美味核桃酥吃。

推荐美食:【核桃酥】

所需食材:面粉 花生 核桃 鸡蛋 白糖 苏打粉 淀粉 芝麻

1、准备适量的花生,再准备适量的核桃,核桃提前剥壳,然后把核桃花生,直接放进烤箱里面,上下火170度,烤3分钟

2、准备一个小碗,打进去一个新鲜的鸡蛋,将鸡蛋液给搅散,然后再放入一些白糖,再次充分地搅拌均匀,喜欢吃甜的可以多添加一些。搅拌均匀之后,再添加一些苏打粉,搅拌均匀,再添加一些食用油

3、一直搅拌到呈现粘滑的状态,然后再往里面少量多次的添加面粉,再添加一些玉米淀粉,180克面粉 25克玉米淀粉,充分地搅拌均匀,放在一边备用

4、花生核桃烤熟之后取出,放凉之后放进食品袋里面,之后再直接擀碎,核桃碎不要弄得太碎,吃起来有颗粒感就可以了

5、把弄碎的核桃花生直接倒进面糊里面,再次充分地搅拌均匀。然后戴上手套充分地给它揉搓均匀。

6、接下来揪出一块,团圆,然后放进烤盘里面,轻轻按扁,每个人都要这样操作。然后再撒入一些黑芝麻 按压一下固定的黑芝麻。

7、全部弄好之后,放进预热好的烤箱里面,上下火200度,烤20分钟左右,可以根据自己家烤箱的脾气随意调整,时刻观察桃酥的变化

8、核桃酥烤好取出,美味好吃的核桃酥就做好了。

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