有很多营养专家推荐的一种食材，就是黑米，黑米既能药食，又能吃，特别有营养。我们平时都是用黑米煮粥或者煮饭，但是这种吃法实在是太常见了，所以今天给大家介绍一款用黑米做的好吃的黑米卷。而且层次很丰富很好吃。下面我们来看看黑米卷的烹饪步骤。 [黑米花卷]
【成分】黑米、小麦粉、白砂糖、酵母粉、食用油、红糖 [准备] 1.我要一起做的菜是黑米卷。软糯香甜，层厚厚，口感好。我们一起准备黑米卷的材料吧，可能需要加一点糖来帮助面团更好发酵，但不要太多。准备酵母粉3克，食用油适量，红糖30克。现在原料都准备好了，让我们开始处理不同的原料和煮黑米卷。 2、取出黑米，用水洗净，黑米洗一次，只需洗去表面的灰尘和杂质，用清水浸泡3小时即可。黑米泡在水里，很容易碎，变闷，吃起来更香。黑米泡好后，先在一个大碗里加入300克面粉，再加入3克白糖和3克酵母粉。 3. 用筷子搅拌酵母粉、糖和低筋面粉，然后倒入温水。倒入温水时，与前一种方法相同。边倒边搅拌，形成絮状物。面粉混合成絮状后，加入10g食用油，将面粉和食用油揉成面团，表面光滑。 4. 揉好面团后，用保鲜膜包好，静置1小时。当然，这是温度比较合适的时间，所以如果温度比较低，面团的发酵时间要适当延长。面团做好后，让我们处理已经浸泡过的黑米。 5. 将泡好的黑米和部分水放入盘子中，稍微搅拌一下，使黑米均匀地铺在小盘子底部。将黑米放入冷水蒸锅中大火蒸30分钟，30分钟后黑米煮熟，用筷子搅拌，加入20g红糖搅拌均匀。这样，黑米糊就做好了，花卷的制作就开始了。 6. 把做好的面团拿出来揉，揉一下，然后切成长条，切成均匀的面团，把每个面团压平，擀成一个舌头，擀开，加入黑米馅. 用棍子把它卷起来，压平，然后对折，做成花卷坯，用冷水蒸20分钟。时间到了，关火，拿出来吃。
