八月中旬，我们终于要迎来末伏，末伏是三伏天的后半段，理论上温度应该降温，但是今年的温度太高，热得人很不舒服，四肢会出现无力，胃口会变得特别差。如果平常在家，很多人喜欢偷懒，点外卖成为年轻人的首选，但是吃起来并不健康，不如在家简单烹饪一些家常的菜肴。今天分享一道家常的美味——辣椒蚝油炒杏鲍菇，这菜的成本很低，口感鲜嫩入味，天天吃都不会腻。很多人不会制作这款菜肴，现在不妨具体看一看吧。末伏之后，宁可少吃猪肉，也别忘记吃这菜，营养又开胃，太解馋了。
【辣椒蚝油炒杏鲍菇的烹饪顺序】
选购一些食材：选购好几个红辣椒，青辣椒或杭椒几个，几个大蒜头，生姜几片，挑选2到3个杏鲍菇，清水少许，蚝油一勺，生抽少许，一丢丢食盐和白糖，若干橄榄油，若干个大蒜头，香油少许，其他佐料。
正确烹饪顺序：
第一步：准备好两种辣椒，杏鲍菇和配菜，先把杏鲍菇切掉根部，切成若干细丝，用清水洗净备用。
第二步：锅中煮少许清水，撒上一丢丢食盐，杏鲍菇下锅烫30秒，捞出控干水分，这样杏鲍菇非常鲜嫩，口感非常好。
第三步：一些大蒜头剁碎，小葱切成细段，青红辣椒反复洗净，切成若干细丝，准备好杏鲍菇和配菜，开始烹饪这道双椒蚝油杏鲍菇吧。
第四步：锅底调入一些植物油，放入若干蒜末和葱白，快速爆炒出香味，倒入一些杏鲍菇丝，将其炒至变软。
第五步：锅中调入一勺生抽，加上蚝油一勺，加上少许白糖和食盐调味，加上味极鲜半勺，迅速翻炒一会儿。
第六步：调入少许水淀粉，迅速翻炒均匀，最后放入一些青红辣椒丝，将配菜炒至断生。
第七步：最后滴入一些芝麻油，收汁出锅，这道辣椒蚝油炒杏鲍菇就可以开吃了，鲜嫩又细腻，实在是太馋人了，特别下饭。
辣椒蚝油炒杏鲍菇是我家晚餐最受欢迎的一道菜，拿肉都不给换，吃起来鲜嫩细腻，比吃猪肉更解馋，菜肴的色泽好看，鲜嫩入味，有助于勾起食欲，越吃越过瘾。
杏鲍菇别只会素炒，搭配这两样配菜，吃起来超级鲜嫩，低脂又瘦身，早食早受益。你们有没有学会这道辣椒蚝油炒杏鲍菇的烹饪技巧呢？（上述配图均来自网络）