啤酒烧鸭
做法
1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2、捞出过冷水后沥干待用。
3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
油焖大虾
食材：对虾8只，葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。
做法：
1.将新鲜对虾剪去虾须，从背部剪开，至尾部，挑去虾线。
2.将对虾清洗干净，控干净水分备用，把姜蒜切细丝，香葱切段。
3.起锅烧油，油要多一些，烧至6成热，倒入大虾，快速翻面，变红即可捞起。
4.锅内留少许底油，下姜蒜炒香，下番茄酱2料勺，炒出红油。
葱爆羊肉
材料：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克
做法：
1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟
2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出
3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱
白玉菇鸡蛋汤
食材：白玉菇一斤，鸡蛋2个，虾米一把，葱头，葱花
做法
1、白玉菇洗干净，去掉头，放着备用；
2、鸡蛋加入适量盐打散，加入适量温水搅拌；
3、虾米洗干净备用；
4、葱头拍扁，葱段切葱花；
5、砂锅放入适量油，然后把葱头放入锅中爆香，加入适量水；
6、然后把虾米放入锅中煮开发，放入白玉菇；
7、继续煮开，然后把鸡蛋液倒入砂锅中，加入适量的盐；