芹菜炒肥肠
材料:大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐
做法:
1,先把大肠洗干净焯水,加葱,姜,蒜,料酒放高压锅里煮熟。
2,将煮熟的肥肠切小块,芹菜洗净切断,姜蒜切好备用。
3,锅里烧油,下葱姜蒜爆锅,加入芹菜煸炒一下,倒入肥肠。
4,添汤,下老抽,耗油,鸡精,盐,烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅
番茄肉末烧豆腐
食材:豆腐,五花肉末、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精
做法:
1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。
2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
3、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可
红烧茄子
食材:茄子3条、红尖椒1个、蒜头3粒、葱1根、盐、鸡粉、生抽、老抽
做法:
1.茄子洗净切成条状,撒点盐腌一会儿,挤去水分。红尖椒去籽切丝,大蒜和葱洗净切碎。
2.锅热油滚,放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。加入茄子条一起炒至茄子变软,加盐、鸡粉和生抽炒匀。
3.放一大匙羹豆瓣酱炒匀,加少许老抽,放入切好的葱段炒匀即可