家中来朋友就做几道下酒菜吧,美味可口开胃解馋,保证很受欢迎

旅游 秋天的美味 2022-08-16 08:13

原标题:家中来朋友就做几道下酒菜吧,美味可口开胃解馋,保证很受欢迎

家中来朋友就做这几道下酒菜吧,美味可口开胃解馋,保证很受欢迎,接下来就和大家分享一下制作方法

一,香辣鸡手

食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽

做法:

1、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。

2、锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。

4、小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。

二,爆炒猪脆骨

食材:猪脆骨300克 豇豆节200克 酥花生50克 干辣椒节50克 花椒20克 盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅

做法

1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟,捞出切成片。

2.锅放油烧至五成热,下入猪脆骨稍炸捞出,再倒入豇豆节稍炸一下,倒出来沥油。

3.锅留底油,放干辣椒节、花椒炒香,再倒入猪脆骨和豇豆节,加盐、白糖、味精炒匀,最后淋少许的香油,即可起锅装盘。

三,干炸鲜蘑

制作方法:1.鲜蘑戏撕成小块,放入盐,胡椒粉,淀粉,少许清水翻拌均匀备用

2.起锅烧油五成油温下入蘑菇,炸至金黄酥脆捞出控油,撒入麻辣鲜即可食用

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