我的家乡在河北偏远的一个小山村，那里山美水美，风景宜人。一走进我们的村落里，男耕女织热闹的场景，尽收眼底。说起家乡的美，三天三夜也说不完。对我来说，印象最深的那就是家乡的“三道饭”了。之所以印象深，是因为它的美味。现如今，三道饭也吸引了不少五湖四海的朋友慕名而来。
三道饭在我们的家乡已经有一百多年的历史了，一直沿袭到今天。而三道饭作为我们当地婚庆、孩子满月、大型庆贺活动才能够吃的到的美食。所谓的三道饭就是大米饭、馒头和烧麦，这三种主食主食，而每道主食都会跟着上几道菜，几个汤。
三道饭在以前由七碟凉菜八碗热菜组成，我们这里也叫做七碟八碗。所谓的七碟凉菜有三荤四素，而三荤一般是猪肉，排骨和猪肝，四素搭配比较随意。八碗一般有四荤四素组成，荤菜基本以猪肉为主要食材。家乡的三道饭特别的讲究，宴席开席前会先上七碟凉菜，这七碟凉菜的意思是提前到场的人，作为喝酒聊天的小菜来品尝，等待宴席正式开始，不作为宴席正餐。
头道饭宴席在端上第一道汤的时候开始了，第一道汤也被称为开席汤。开席汤一般以甜汤为主，寓意甜甜美美，上汤的同时跟着馒头和花菜，馒头的上桌，表示头道饭得开始。花菜里面的食材特别的丰富，有肉有素有汤，吃起来特别的爽口。合碗是头道饭中的大菜，也是大人小孩特别期待的。合碗有白肉、红肉、腐乳炖肘子、酥肉四碗组成，汤鲜味美，也属于三道饭的招牌菜。
二道饭紧接着上桌了，第二道饭是烧麦。烧麦分为素烧麦和肉烧麦。素烧麦以粉条为主，肉烧麦以五花肉为主。烧麦的面是半烫面，用猪肉汤烫面后，包上馅料制作而成，味道特别的鲜美。烧麦上桌会紧接着上几道菜，有荤有素。
三道饭大米饭会随着小炒肉一并上桌，小炒肉主要食材有粉皮、木耳、猪肉片和蒜苔，炒制出来，味道特别的香。水漂丸子汤也是三道饭的一道经典汤品，味道以清淡为主，用来解腻吃多了肉，凉拌藕片作为三道饭的最后一道菜，寓意着宴席已经结束，这道菜是三道饭的最后一道菜。
每一道菜，每一道饭，都独具风味，每一道菜又都赋予寓意。当亲朋好友意犹未尽，未填饱肚子时候，最后吃碗大烩菜，直到你吃到饱，落肚意足为止。大烩菜也是我印象中最深刻的一道菜了，它不属于三道饭中的菜品。
现如今，人们生活水平提高了，三道饭也有了很大的改善，增添了鸡鸭鱼肉海鲜之类的食材，变了的是食材，不变的是家乡的味道，留恋家乡宴席上的三道饭。