葱酥鱼
做法：
1.笋干提前一晚泡入清水，泡发，斜刀切片。
2.水发香菇去蒂斜刀切片，鲫鱼两面划几刀，葱白切段，姜切片，泡椒去头去尾。
3.准备鱼，放入姜，部分葱段，淋入料酒，放少许盐，拌匀腌制十分钟。
4.热油锅，烧至七成热，下入鱼，炸至微黄，捞出。
5.锅留底油，放入泡椒、葱段爆香。倒入香菇、笋片，翻炒数秒，倒入高汤，放入半勺盐，少许白糖，倒入醪糟汁、麦芽糖，料酒、陈醋，倒入鲫鱼，大火烧开转小火煮五分钟，至鱼软熟入味，盛出鱼留汤。
番茄土豆炖牛肉
主料：牛肉 (2斤)、土豆 (一个)、番茄 (4个)、葱 (适量)、姜 (适量)、花椒 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)
辅料：盐 (适量)、料酒 (一勺)
做法
1、葱切段姜切片，准备好香料。
2、取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。
3、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
4、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
6、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
7、炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
8、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
9、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
10、牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
椒盐香煎小土豆
用料：
小土豆若干、椒盐、香葱
做法：
1、把小土豆洗净后放入水中煮熟，筷子能插入即可
2、把土豆用刀轻轻压扁待用
3. 锅里放油，把土豆放入锅中，先不要翻动，三四分钟后待一面煎成金黄色了再轻轻晃动锅子，洒点椒盐，并用筷子逐个翻面（目的是防止破裂），待另一面也煎成金黄色后，再洒上椒盐，香葱，晃动锅子使之均匀，即可出锅。
白萝卜炖牛腩
食材
牛腩500g、白萝卜500g、花椒10颗、大料1颗、虫草蛹2g、老抽适中、白糖少许、桂皮适量、陈皮一块、料酒适量、酱油适量、盐适量。
做法
1、牛腩切块焯水，用温水冲去浮沫。
2、用到的香料，用水冲洗干净。
3、白萝卜去皮切块。
4、焯牛腩的同时，高压锅做水，放进香料，加2个山楂，白萝卜。先煮着。
5、牛腩处理好后放高压锅（这时高压锅里的水也热了）加料酒，老抽，酱油，白糖，盐。
6、盖上盖子上气后中火炖50分钟，关火在焖至自然泄压装盘。